蒜香奶油洋芋杏鮑菇

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在某餐廳吃過一道前菜,
卻在網路上遍尋不著食譜及做法!
靠著記憶中殘留的味道,試著做出相似的感覺!

好吃的杏鮑菇加上香濃的義式蒜香白醬
焗烤過後風味更加醇香了!
換成奶油白醬相信小朋友也會喜歡喔!

食材

杏鮑菇(可用其他菇類) 適量
洋芋 1顆
大蒜麵包醬 約2大匙
洋蔥 1/4顆
無鹽奶油 適量
黑胡椒 適量
  • 1 將菇類洗淨,切成適當大小 杏鮑菇滾刀切
  • 2 洋芋煮熟後切小塊油炸至外表呈金黃色撈起備用
  • 3 以無鹽奶油將洋蔥拌炒到軟, 再加入菇類、洋芋與大蒜麵包醬拌炒 起鍋前灑黑胡椒
  • 4 盛盤再灑點巴西利(parsley)即可
  • 5 也可再焗烤增加風味 溫度約150度烤3~5分
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小撇步

洋芋可用微波煮熟,比較快一點!
菇類以厚實一點的為佳!
焗烤也可加入一些起士!

2013/06/18 發表 1.2 萬 瀏覽

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我也要做一次看看

4 年前