【烹飪】瓜仔肉燥－小朋友喜愛的學校營養午餐與自助便當菜的終極超強版！
我是瓜仔肉燥的愛好者，瓜仔肉燥這道食譜研究了好一陣子，也煮了無數次，真的每次煮完都很傷心，我很懷念以前國小時營養午餐都會出現的瓜仔肉，學校阿姨煮得甜甜紅紅的，每次都吃光光，那才是小朋友的味道。
這次不氣餒地重新認真找了一次，再小小研究地一回，終於尋找到了那神奇的紅紅瓜仔來自傳統雜貨店才有的＂日光牌罐頭＂，
這罐頭簡直是隱藏版的罐頭，除非家裡有阿婆會做這種紅瓜仔啊！
食材
豬絞肉（前腿肉、梅花肉）
１斤
豬油（或沙拉油）
少許
水
１２００ｃｃ
蒜頭
７顆
日光牌花胡瓜
２罐
鹽
１小匙
胡椒粉
１小匙
冰糖（或砂糖）
２大匙
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1 醬瓜剁碎及蒜頭切末後備用
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2 起少許豬油或沙拉油炒香蒜末
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3 加入絞肉炒至顆粒狀（鬆鬆的不要一坨跎的）
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4 加入罐頭汁、脆瓜、１２００ｃｃ的水
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5 承上，下所有調味料（要抓對糖的比例，是２大湯匙唷！） 後蓋上鍋蓋滷約１５－２０分鐘收汁入味後就可以完成！
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