【烹飪】瓜仔肉燥-小朋友喜愛的學校營養午餐與自助便當菜的終極超強版!


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我是瓜仔肉燥的愛好者,瓜仔肉燥這道食譜研究了好一陣子,也煮了無數次,真的每次煮完都很傷心,我很懷念以前國小時營養午餐都會出現的瓜仔肉,學校阿姨煮得甜甜紅紅的,每次都吃光光,那才是小朋友的味道。

這次不氣餒地重新認真找了一次,再小小研究地一回,終於尋找到了那神奇的紅紅瓜仔來自傳統雜貨店才有的"日光牌罐頭",
這罐頭簡直是隱藏版的罐頭,除非家裡有阿婆會做這種紅瓜仔啊!

食材
豬絞肉(前腿肉、梅花肉)
1斤
豬油(或沙拉油)
少許
1200cc
蒜頭
7顆
日光牌花胡瓜
2罐
1小匙
胡椒粉
1小匙
冰糖(或砂糖)
2大匙
  • 1
    醬瓜剁碎及蒜頭切末後備用
  • 2
    起少許豬油或沙拉油炒香蒜末
  • 3
    加入絞肉炒至顆粒狀(鬆鬆的不要一坨跎的)
  • 4
    加入罐頭汁、脆瓜、1200cc的水
  • 5
    承上,下所有調味料(要抓對糖的比例,是2大湯匙唷!) 後蓋上鍋蓋滷約15-20分鐘收汁入味後就可以完成!
2013/06/15 發表 14.4 萬 瀏覽
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