【烹飪】瓜仔肉燥-小朋友喜愛的學校營養午餐與自助便當菜的終極超強版!

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我是瓜仔肉燥的愛好者,瓜仔肉燥這道食譜研究了好一陣子,也煮了無數次,真的每次煮完都很傷心,我很懷念以前國小時營養午餐都會出現的瓜仔肉,學校阿姨煮得甜甜紅紅的,每次都吃光光,那才是小朋友的味道。

這次不氣餒地重新認真找了一次,再小小研究地一回,終於尋找到了那神奇的紅紅瓜仔來自傳統雜貨店才有的"日光牌罐頭",
這罐頭簡直是隱藏版的罐頭,除非家裡有阿婆會做這種紅瓜仔啊!

食材

豬絞肉(前腿肉、梅花肉) 1斤
豬油(或沙拉油) 少許
1200cc
蒜頭 7顆
日光牌花胡瓜 2罐
1小匙
胡椒粉 1小匙
冰糖(或砂糖) 2大匙
  • 1 醬瓜剁碎及蒜頭切末後備用
  • 2 起少許豬油或沙拉油炒香蒜末
  • 3 加入絞肉炒至顆粒狀(鬆鬆的不要一坨跎的)
  • 4 加入罐頭汁、脆瓜、1200cc的水
  • 5 承上,下所有調味料(要抓對糖的比例,是2大湯匙唷!) 後蓋上鍋蓋滷約15-20分鐘收汁入味後就可以完成!
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2013/06/15 發表 14.0 萬 瀏覽

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我是新手,有誰可以告速我是用白胡椒還是黑胡椒捏??

5 個月前
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加兩罐呱呱不會太鹹嗎

1 年前
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傳統的雜貨店

3 年前
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傳統雜貨店

3 年前
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你好、我是做黄金泡菜的、住高雄

4 年前
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日光牌哪有可買

4 年前
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這麼巧,我昨天才做ㄟ

4 年前
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日光牌哪有賣

4 年前
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瓜子肉是我的最愛

4 年前
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阿基師ㄉ加小蝦米也不錯吃喔

4 年前