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台式白蘿蔔滷雞腿

台式白蘿蔔滷雞腿

描述

台灣每個家都有專屬於自己味道的「滷肉」,當然我家的滷肉是我自己創造的,跟阿嬤的比簡單許多,跟媽媽比清淡一點,但絕對好吃又健康,這就是屬於我家「滷白蘿蔔雞肉」的家常味。
食譜同步發表:http://ppt.cc/nLGe

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步驟

  • 蘿蔔切成塊狀

  • 將雞胸肉、雞腿燙過,雞蛋煮熟。

    將雞胸肉、雞腿燙過,雞蛋煮熟。

  • 將蔥、薑、蒜放入鍋中。

    放入鍋中。

  • 放入調味料(醬油+紹興酒〉,煮至滾。

    放入調味料(醬油+紹興酒〉,煮至滾。

  • 放入蘿蔔、雞腿&蛋,大火煮至滾。

    放入蘿蔔、雞腿&蛋,大火煮至滾。

  • 將泡泡&雜質撈起。

    將泡泡&雜質撈起。

  • 轉小火,燉煮30mins後加入雞胸肉在燉煮20mins,完成。

    轉小火,燉煮30mins後加入雞胸肉在燉煮20mins,完成。

小撇步

(1)、因我是用瑞春的釀造醬油,未滷時氣味不佳,但愈滷愈甘醇的味道油然而生,是一款很適合做滷物的醬油。
(2)、雞胸肉非常易柴,在雞腿與蘿蔔燉煮30mins後再放入。
(3)、其他的食譜:http://ppt.cc/ZbpI

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colooki 58 食譜 309 粉絲

朝井家是「喜歡料理的人而產生的空間」。 我的確喜歡料理,特別是日式家常菜與下酒小菜,更在乎料理與器物的搭配,而「安靜」是朝井家搭配的基本條件,也是朝井家的風格與生活理念。 朝井家instagram:https://bit.ly/2Qe5vPF 朝井家粉絲團:https://bit.ly/2cvfU5b

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