又包粽 !
食材
糯米
3 斤
開邊綠豆
2 斤
蝦米
一 包
鹹蛋
10 隻
冬菇
10 隻
五花肉
一 包
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1 鹹蛋先洗乾淨 -
2 糯米 , 開邊綠豆 先洗乾淨 , 加鹽 , 水 浸最少 2 小時
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3 鹹蛋清洗乾淨 , 隔水 , 蛋黃 , 蛋白分開 , 只要蛋黃
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4 五花腩肉切丁 , 用鹽 , 五香粉 , 玖瑰露酒 調味 - 備用
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5 冬菇 , 用蠔油 , 糖 , 麻油 , 調味 - 備用
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6 蝦米 , 洗乾淨, 隔水 , 備用
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7 清洗竹葉 ,
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8 水草 , 煮軟 , 再沖洗 ,
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9 隔水 - 備用
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10 準備好晒以上所有 , 就可以開始包啦 !
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11 跟住點包就唔影啦 , 我一個人唔可以又包又影 , 大家想知道點包 , 上 YOUTUBE 都有好多有關影片
小撇步
祝大家端午節快樂 ^^
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