5步香草冰淇淋(免冰淇淋機)


肉鬆小姐
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今天來分享我在BBC Good Food看到的簡易食譜,
它簡單到你不需要買一台冰淇淋機,
如果沒有電動攪拌器也沒關係,
(只是要有心理準備練手臂二頭肌)
並且制作過程只需要10分鐘,
然後冰進冷凍等待它凝固,
等著親朋好友一起享用,
你說這是不是一道享天倫料理呢?!!

食材
1/2茶匙
150ml
  • 1
    將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分別置入兩個乾淨的大碗中 將香草精倒入蛋黃中打發 ** 因為雞蛋沒有經過烹煮,請務必千萬用新鮮或有機的 ** 接下來的步驟2和3都要用到打蛋器或電動攪拌器, 請每次打完都要清洗一次擦乾在處理食材喔 **
  • 2
    糖粉和蛋白打到濃稠的狀態 ** 糖粉可以分 2~3次倒入 **
  • 3
    鮮奶油冰鎮過後倒入大碗中另外打發至撈起時不會滴下 ** 鮮奶油要冰過才容易打得發 **
  • 4
    用刮刀均勻混合打發蛋黃,打發蛋白和打發鮮奶油
  • 5
    最後倒入保鮮盒或適合放進冷凍庫的玻璃容器中冰進冷凍庫4小時以上即可取出食用
  • 6
    做好的冰淇淋不輸外面綿密的口感, 挖個幾匙再放上一片Oreo 真的是人間一大享受!!
小撇步

***除了香草精外也可以用天然的香草籽,但是香草籽的單價不便宜,如果預算有限,就用香草精代替***
除了加進香草精,也可以變換不同口味喔,比如切碎的覆盆子,草莓,芒果,藍莓,絞碎的Oreo餅乾之類的,口味隨人搭,我是香草冰淇淋愛好者,所以就先試單一口味而已,
下次要來試其他種口味的,試完再來分享呦。
https://www.facebook.com/missrosong

2013/06/10 發表 11.1 萬 瀏覽
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討論

共 13 則
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  • 許紫橋
    許紫橋

    如果要加水果進去,水果打泥然後攪拌進去即可嗎?

  • Sandy Kuo
    Sandy Kuo

    哇~找時間做做看吧~~

  • 李麗華
    李麗華

    只要天然的吃得安心謝謝分享~

  • 錢小兔
    錢小兔

    如果要改用香草粉和或可可粉的話,量大概要改用多少?
    鮮奶油是用植物性鮮奶油or動物性鮮奶油?

  • Yu-ting Kuo
    Yu-ting Kuo

    香草夾的話要要多少阿@@?

  • 瑤瑤蛇
    瑤瑤蛇

    請問鮮奶油是用植物性鮮奶油or動物性鮮奶油?

  • Meicheun Chiu
    Meicheun Chiu

    要放進冷凍庫的話 要避開玻璃容器 (不然冰完會爆開) ~ 或許可以改用夾鏈式的密封袋 ~

  • 許婷
    許婷

    我也要是做看看

  • Chung Yang Yu
    Chung Yang Yu
  • Jenny Wang
    Jenny Wang

    香草精是化學合成的, 改用香草籽會好一點~

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