5步香草冰淇淋(免冰淇淋機)
描述
今天來分享我在BBC Good Food看到的簡易食譜，
它簡單到你不需要買一台冰淇淋機，
如果沒有電動攪拌器也沒關係，
(只是要有心理準備練手臂二頭肌)
並且制作過程只需要10分鐘，
然後冰進冷凍等待它凝固，
等著親朋好友一起享用，
你說這是不是一道享天倫料理呢?!!
步驟
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將兩顆蛋的蛋黃和蛋白分別置入兩個乾淨的大碗中 將香草精倒入蛋黃中打發 ** 因為雞蛋沒有經過烹煮，請務必千萬用新鮮或有機的 ** 接下來的步驟2和3都要用到打蛋器或電動攪拌器， 請每次打完都要清洗一次擦乾在處理食材喔 **
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糖粉和蛋白打到濃稠的狀態 ** 糖粉可以分 2~3次倒入 **
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鮮奶油冰鎮過後倒入大碗中另外打發至撈起時不會滴下 ** 鮮奶油要冰過才容易打得發 **
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用刮刀均勻混合打發蛋黃，打發蛋白和打發鮮奶油
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最後倒入保鮮盒或適合放進冷凍庫的玻璃容器中冰進冷凍庫4小時以上即可取出食用
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做好的冰淇淋不輸外面綿密的口感， 挖個幾匙再放上一片Oreo 真的是人間一大享受!!
小撇步
***除了香草精外也可以用天然的香草籽，但是香草籽的單價不便宜，如果預算有限，就用香草精代替***
除了加進香草精，也可以變換不同口味喔，比如切碎的覆盆子，草莓，芒果，藍莓，絞碎的Oreo餅乾之類的，口味隨人搭，我是香草冰淇淋愛好者，所以就先試單一口味而已，
下次要來試其他種口味的，試完再來分享呦。
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