Frances Chang 2 食譜 2 粉絲 追蹤 草莓冰淇淋(使用冰淇淋機) 描述 微酸不太甜,有的像草莓優格 7 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 60 分鐘 食材 草莓蛋黃鮮奶油 鮮奶油 200 g 鮮奶 180 g 蛋黃 50 g 或 三個 砂糖 15 g 義美蜜糖草莓粉 100 g 草莓 冷凍草莓 300 g 步驟 將蜜糖草莓粉、砂糖跟蛋黃混合均勻。 將鮮奶及鮮奶油混合,並將一半的份量加到步驟1的碗中。混合均勻後,倒回原本的碗中。 將混合液用小火隔水加熱超過80度(因為有加蛋黃一定要加熱)。 將碗取出,放涼後,用保鮮膜貼在液體表面後,放入冰箱備用至少4小時。 將冷凍草莓解凍,一部分切塊,一部分打爛打爛(可依個人喜好)。 將冰箱備用的草莓蛋黃鮮奶油拿出,並將打爛的草莓倒進去攪拌。 將步驟6的材料倒進冷凍內膽,蓋上蓋子,開啟機器。 攪拌5分鐘後,將切塊的草莓加入冷凍內膽,之後再打10到15分鐘。 將冰淇淋取出後放入冷凍庫冰2小時後,就完成了。 6,253 瀏覽 2022/05/29 發表