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寶寶版菇菇香南瓜通心粉

Name: 寶寶版菇菇香南瓜通心粉 by 小寶媽的小廚房
Ingredients: 小型馬鈴薯 一顆; 與馬鈴薯等分的南瓜 一份; 玉米 一根; 洋蔥 八份一顆; 新鮮大香菇 兩朵; 鴻禧菇 一小把; 豬絞肉 一份; 蔬菜高湯 一杯; 鮮奶 適量; 秋葵 兩根; 小型通心粉 一份

描述

這個有點像南瓜湯，只是弄得有點濃稠然後拌通心粉，不用加任何調味料就非常鮮甜，做法是簡單的，只是備料比較花時間。
適合咀嚼能力不錯的小人吃。

117 說讚

把馬鈴薯切片泡水五分鐘去澀味，泡好後濾乾水和切塊的南瓜蒸熟，蒸好後一起壓成泥備用。
先把玉米粒刨下來，然後加入一部分的高湯用調理棒打碎，打碎後用濾網過篩雜質，取玉米水備用。可以稍微擠壓一下過篩後的玉米皮，還是會有玉米水釋出。
把菇類和洋蔥稍微切塊然後加入剩下的高湯用料理棒打碎備用。
把玉米水、馬鈴薯南瓜泥、菇泥倒到鍋子，注入鮮奶加熱煮熟，鮮奶的量依你想要的濃度來加。
由於分量有點多，剩下的可以冷凍保存之後吃(三天內要吃掉)，所以又另外取了一鍋子，把當餐要吃的濃湯注入，然後再把豬絞肉和通心粉一起煮滾。差不多收汁後就可以上盤，再把燙好的秋葵剪段就大功告成啦~

小撇步

~用調理棒打碎玉米和菇類加的高湯量大約蓋過食材，就容易打碎。

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2013/06/09 發表