鐵板黑胡椒牛五花(三分鐘快炒系列)

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一餐飯要煮1小時嗎?那真的太耗時了,如果三分鐘快炒一道菜,漂漂亮亮的鐵板冒煙上桌,是不是很有大廚的架式ㄚ~

食材

牛五花肉片(豬肉也行) 一盒
洋蔥 1/3顆
大蒜 2粒
空心菜 適量
無防腐劑油膏(怕死) 少許
粗黑胡椒 少許
青蔥 一根
  • 1熱油鍋中依序放入~洋蔥,蒜頭,肉片
  • 2肉片顏色略變就加入調味料(黑胡椒可以多一些)
  • 3放入青蔥段和空心菜,同時將鐵板放在另一邊的爐火上"預熱"
  • 4將鍋內9熟的好料倒入鐵板上~3分鐘熱騰騰上桌
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小撇步

1.超市一盒的肉片很易熟,縮短烹調時間
2.我不用現成黑胡椒醬(有防腐劑),只要醬油膏加粗黑胡椒,就是好吃的黑胡椒醬了(油膏有甜味,連糖都不用放)
3.因最後會放在鐵板上, 所以不要炒過老,剛好肉變色就熄火,鐵板可繼續熟化食物

2013/06/08 發表 3,929 瀏覽

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