百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
ichigoholly
52 食譜 780 粉絲

超開胃! 蘋果芝麻干貝生菜蝦鬆

超開胃! 蘋果芝麻干貝生菜蝦鬆

描述

這道蝦鬆加了辣椒,魚露和檸檬汁, 酸酸辣辣很有泰式的風味! 我用蘋果取代一般會用的荸薺, 所以多了股蘋果的香甜, 芝麻不但越咬越香, 還讓這道開胃前菜看起來顏色層次更豐富! 還用了酥脆的炸粉絲取代油條, 而且這個食譜比一般蝦鬆多加了干貝進去~ 真的很美味唷! o^.^o

643 說讚

食材

調味料

步驟

  • 生菜洗淨, 修剪成圓形( 用苦苣可省略修剪)

    生菜洗淨, 修剪成圓形( 用苦苣可省略修剪)

  • 將蘋果, 干貝, 蝦切小丁.辣椒, 大蒜, 薑蔥切末.

    蘋果, 干貝, 蝦切小丁.辣椒, 大, 切末.

  • 干貝和蝦用醃料混合抓勻, 醃約10分鐘 ( 我很雞婆在醃料理加了蛋清想讓蝦更滑嫩, 一下鍋蛋都結固了所以炒出來沒有一粒粒分明的感覺很懊惱>_< 上面的食譜已經把蛋清用米酒代替, 所以跟大家分享我的失敗經驗! 你們做出來的一定會比我成功!)

    干貝和蝦用醃料混合抓勻, 醃約10分鐘 ( 我很雞婆在醃料理加了蛋清想讓蝦更滑嫩, 一下鍋蛋都結固了所以炒出來沒有一粒粒分明的感覺很懊惱>_< 上面的食譜已經把蛋清用米酒代替, 所以跟大家分享我的失敗經驗! 你們做出來的一定會比我成功!)

  • 中大火起油鍋, 把米粉放到鍋裡炸( 請確認油要夠熱) 大約幾秒鐘米粉就會被炸蓬, 撈起瀝油備用

    中大火起油鍋, 把米粉放到鍋裡炸( 請確認油要夠熱) 大約幾秒鐘米粉就會被炸蓬, 撈起瀝油備用

  • 炒菜鍋裡熱油, 中火把紅蔥頭, 薑, 蒜, 辣椒炒香, 然後加入蝦和干貝丁拌炒至熟

    炒菜鍋裡熱油, 中火把紅蔥頭, , , 辣椒炒香, 然後加入蝦和干貝丁拌炒至熟

  • 絆入蘋果丁和蔥, 以檸檬汁和魚露作最後調味, 灑上芝麻拌勻

    絆入蘋果丁和, 以檸檬汁和魚露作最後調味, 灑上芝麻拌勻

  • 要吃的時候先放一層炸米粉在底部, 再放上一點干貝蝦鬆一起享用, 口感很棒唷!!:)

    要吃的時候先放一層炸米粉在底部, 再放上一點干貝蝦鬆一起享用, 口感很棒唷!!:)

小撇步

對烹飪有滿滿熱忱的我參加廚藝比賽了! 貼上了我參賽影片的連結, 如果喜歡我的食譜, 請投我一票讓我實現上廚藝學校的夢想! 非常感謝:")
http://www.lecordonbleu.tw/video-14-56

1.3 萬 瀏覽
avatar
ichigoholly 52 食譜 780 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 台式泡菜 餅乾 酸辣湯 白菜滷 竹筍 高麗菜 蒸蛋 雞胸肉 地瓜 花椰菜 娃娃菜 排骨 香菇雞湯 家常菜 義大利麵 打拋豬 馬鈴薯 四季豆 馬鈴薯燉肉 早餐 金針菇 瓜仔肉 南瓜 糖葫蘆 茄子 三杯雞 麻婆豆腐 滷肉 涼拌小黃瓜 湯麵 低脂高蛋白 鮭魚 雞肉 高麗菜飯 小黃瓜 菠菜 櫛瓜 杏鮑菇 雞湯 炒飯 炒麵 番茄炒蛋 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 糖醋排骨 雞蛋豆腐 豆腐 粽子