♠果汁甜椒洋菜絲♠<洋菜絲6>

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「洋菜組」懶惰冠軍出爐,上菜 。
~ ~掌聲鼓勵鼓勵!~ ~

食材

食材︰青紅黃椒 各1/2粒
食材︰洋菜 5cm小段
調味料︰柳橙汁 3大匙
調味料︰醋 1小匙
調味料︰梅粉 1/2小匙
  • 1 洋菜剪5cm小段,泡水後擠乾,加柳橙汁浸泡
  • 2 甜椒&青椒切細絲,撒上梅粉、醋混勻
  • 3 靜置3分鐘 (讓椒絲微微出水,使口感變脆)
  • 4 洋菜絲&椒絲拌勻即成。
  • 5 * 只拌甜椒也是一道快速沙拉菜;洋菜絲可以只泡清水(其實洋菜絲不會吸汁,只有皺褶邊緣會沾附果汁)。
  • 6 * 加一點嫩薑絲就是成人口味。
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小撇步

* 雖然包裝上建議用70度C的水溫泡開洋菜絲;但筆者實驗過用100度C的水泡,也完全不會融化,口感反而比溫水好。建議第一次試做,可剪幾根洋菜,用不同水溫浸泡,就可以抓到你喜歡的口感。
* 洋菜絲極耐浸泡,連煮化成洋菜凍都要花約10分鐘,小實驗請參照http://www.wretch.cc/blog/TAN168/21341723

2013/06/07 發表 3,354 瀏覽

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