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貪吃橘
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♠果汁甜椒洋菜絲♠<洋菜絲6>

♠果汁甜椒洋菜絲♠<洋菜絲6>

描述

「洋菜組」懶惰冠軍出爐,上菜 。
~ ~掌聲鼓勵鼓勵!~ ~

136 說讚 1 一起做

步驟

  • 洋菜剪5cm小段,泡水後擠乾,加柳橙汁浸泡

    洋菜剪5cm小段,泡水後擠乾,加柳橙汁浸泡

  • 甜椒&青椒切細絲,撒上梅粉、醋混勻

    甜椒&青椒切細絲,撒上梅粉、醋混勻

  • 靜置3分鐘 (讓椒絲微微出水,使口感變脆)

    靜置3分鐘 (讓椒絲微微出水,使口感變脆)

  • 洋菜絲&椒絲拌勻即成。

    洋菜絲&椒絲拌勻即成。

  • * 只拌甜椒也是一道快速沙拉菜;洋菜絲可以只泡清水(其實洋菜絲不會吸汁,只有皺褶邊緣會沾附果汁)。

  • * 加一點嫩絲就是成人口味。

小撇步

* 雖然包裝上建議用70度C的水溫泡開洋菜絲;但筆者實驗過用100度C的水泡,也完全不會融化,口感反而比溫水好。建議第一次試做,可剪幾根洋菜,用不同水溫浸泡,就可以抓到你喜歡的口感。
* 洋菜絲極耐浸泡,連煮化成洋菜凍都要花約10分鐘,小實驗請參照http://www.wretch.cc/blog/TAN168/21341723

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貪吃橘 334 食譜 1,659 粉絲

【 吃不胖的中國菜 】 相較於各國料理,大家對於中國菜的普遍體認是重油重鹹。的確,很多95分以上的菜色需要靠比較厚重的料理手法來呈現。 但如果把分數需求降到80分,各種忠實呈現食材原味的清蒸、燉煮,或靠切工完成的小炒、涼拌,就能滿足現代人的健康餐食。外食宜縱情放肆,自家開伙還是以健康為第一優先。。  

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