♠洋菜三絲沙拉♠ ＜洋菜絲1＞
描述
希望不是我的錯覺，常常中午吃了涼拌洋菜絲，到傍晚做飯時才驚覺︰嗯~怎麼一點都不餓？
沒食慾好沒有做菜Fu~捏！！ 這種莫名其妙的飽足感，可能留給晚餐比較好。
步驟
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洋菜包裝示意 (＊註1 洋菜凍....)
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洋菜剪5cm小段
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泡水後擠乾，大蒜拍碎切細
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蛋加少許鹽打散，熱鍋 (確定溫度夠高) 煎成蛋皮 (鍋子先以廚房紙巾抹一層油)
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蛋皮&小黃瓜切絲，將食材一層層堆疊排好
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調味料拌勻淋上，吃之前再將三絲拌開。
小撇步
＊洋菜絲極耐浸泡，連煮成洋菜凍都要花約10分鐘，小實驗請參照http://www.wretch.cc/blog/TAN168/21341723
＊直接用和風沙拉醬汁更方便 (嫌偏甜？以2 : 1加少許醬油)。
＊因為小黃瓜一沾鹽就會出水軟化，所以先裝盤冰冰箱，吃之前再拌勻。
＊三絲組合可替換元素︰榨菜、粉絲、肉、火腿、金針菇、胡蘿蔔絲、泡菜絲、綠豆芽。
