Celine's Kitchen日式親子丼(雞)無油烹煮


Celine Liu
5 食譜 64 粉絲
限12字

你知道為什麼日本稱這道料理為"親子丼"嗎?其實就是如字面上把「親(雞肉)+子(雞蛋)」一起煮來吃掉..

所以呢..海鮮親子丼=鮭魚生魚片+鮭魚卵這樣也算是親子丼啦^__^

因為去骨帶皮雞腿肉帶有油脂.所以無油烹調會自己出油來~而這樣煮很簡便而且雞肉好鮮嫩多汁喔!!

  • 洋蔥切絲、鰹魚白醬油(白だし)50CC+水50CC混合備用

    洋蔥切絲、鰹魚白醬油(白だし)50CC+水50CC混合備用

  • 去骨帶皮雞腿肉切丁

    去骨帶皮雞腿肉切丁

  • 四樣食材準備就序

    四樣食材準備就序

  • 熱鍋後無油直接以中火炒雞腿肉

    熱鍋後無油直接以中火炒雞腿肉

  • 半熟後加入洋蔥絲繼續炒到七分熟

    半熟後加入洋蔥絲繼續炒到七分熟

  • 加入鰹魚白醬油(白だし)炒到九分熟

    加入鰹魚白醬油(白だし)炒到九分熟

  • 均勻淋上攪拌好的蛋汁,蓋上鍋蓋關火悶2分鐘

    均勻淋上攪拌好的蛋汁,蓋上鍋蓋關火悶2分鐘

  • 裝盛白飯在顏色較深的大碗,上面覆蓋完成品~隨意灑上七味粉,這樣好吃的日式親子丼就可以開動嚕^^

    裝盛白飯在顏色較深的大碗,上面覆蓋完成品~隨意灑上七味粉,這樣好吃的日式親子丼就可以開動嚕^^

小撇步

這是一家四口一次煮的量,好吃的秘訣是用吃納豆長大的雞蛋,蛋汁加入後不攪拌,不煮過熟喔!

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