人妻的廚房--蘆筍炒三鮮

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最近開始研究要怎麼將一盤菜簡單處理又能有五顏六色,色、香、味俱全的一道理料,能讓看到的人一眼就決定他要什麼,或許這樣,在你家的餐桌上也更能滿足家人的胃口。

食材

去殼中等蝦仁 適量
透抽 二個
蘆筍 一把
調味料
適量
適量
胡椒粉 適量
香油 適量
  • 1 將蝦仁挑去腸泥洗淨備用、透抽切花紋(切裏面)、洋蔥、紅蘿蔔切條或塊備用。
  • 2 備滾水,將蝦仁、透抽、蘆筍、紅蘿蔔燙過後放冷水瀝乾備用。
  • 3 起油鍋,爆香洋蔥後,加入瀝乾的食材,炒香後加入調味料再拌炒一下。起鍋前加一些香油即可盛盤。
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小撇步

。燙過用意在節省炒的時間,避免炒的太老。
。透抽下滾水後有捲起來就快撈起來放冷水。

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2013/06/06 發表 8,783 瀏覽

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