人妻的廚房--蘆筍炒三鮮
食材
去殼中等蝦仁
適量
透抽
二個
蘆筍
一把
調味料
塩
適量
糖
適量
胡椒粉
適量
香油
適量
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1 將蝦仁挑去腸泥洗淨備用、透抽切花紋（切裏面）、洋蔥、紅蘿蔔切條或塊備用。
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2 備滾水，將蝦仁、透抽、蘆筍、紅蘿蔔燙過後放冷水瀝乾備用。
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3 起油鍋，爆香洋蔥後，加入瀝乾的食材，炒香後加入調味料再拌炒一下。起鍋前加一些香油即可盛盤。
小撇步
。燙過用意在節省炒的時間，避免炒的太老。
。透抽下滾水後有捲起來就快撈起來放冷水。
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