椰漿黑糖米糕

Name: 椰漿黑糖米糕 by Charlotte
Total time: 1 h
Yield: 10
Ingredients: 圓糯米 1斤; 椰漿罐頭 1罐; 椰子粉狀 1包; 水 1碗; 黑糖 1碗

描述

小時，老薑常常做米糕，除了黑糖之外，還加龍眼乾並且用XO去蒸糯米。

我沒她那麼猛，椰漿代替了XO，也沒加龍眼乾，成本大大降低外，也把台味變成了菲律賓口味。

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份量

10 人份

時間

60 分鐘

食材

圓糯米

1斤
椰漿罐頭

1罐
椰子粉狀

1包
水

1碗
黑糖

1碗

步驟

圓糯米泡水一晚，倒掉水，倒一罐椰奶罐頭，放入電鍋（如同煮飯）。圖片是煮好拿出電鍋外了。
一碗水加入一包椰粉，拌勻，小火。
再把糯米加入，再加入一碗黑糖。
拌勻。冷卻後塊。
切塊盛盤。

小撇步

甜度自己斟酌，我的是很不甜版。

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2025/07/03 發表

Charlotte 501 食譜 1,285 粉絲

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