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conlysister
15 食譜 22 粉絲

花樣年糕

描述

沒有名貴金箔。。只有花團錦簇。。

4 說讚

份量

6 人份

時間

180 分鐘

食材

年糕 部份:
椰汁年糕部份

步驟

  • 年糕 部份: 椰糖同水煮溶...加入班蘭葉煮一分鐘...放涼隔渣備用 糯米粉同澄麵過篩後.. 加入糖水同油攪勻...過篩.. 倒落鍚紙兜(..要掃油)..蓋上錫紙.. 水滾..大火蒸一小時..

    年糕 部份: 椰糖同水煮溶...加入班蘭葉煮一分鐘...放涼隔渣備用 糯米粉同澄麵過篩後.. 加入糖水同油攪勻...過篩.. 倒落鍚紙兜(..要掃油)..蓋上錫紙.. 水滾..大火蒸一小時..

  • 椰汁年糕部份 熱水同糖攪溶後..加入椰漿攪勻. 糯米粉同澄麵過篩後..加入椰糖水攪勻... 分開數份..加入不同天然色粉攪勻..

    椰汁年糕部份 熱水同糖攪溶後..加入椰漿攪勻. 糯米粉同澄麵過篩後..加入椰糖水攪勻... 分開數份..加入不同天然色粉攪勻..

  • 注入花花模具..(要耐高溫模具)..

    注入花花模具..(要耐高溫模具)..

  • 中火隔水蒸一分鐘..(視乎模具大小厚薄..自己衡量時間)

    中火隔水蒸一分鐘..(視乎模具大小厚薄..自己衡量時間)

  • 取出放涼後..放入冰格雪硬..

    取出放涼後..放入冰格雪硬..

  • 雪硬後取出脫模..就可隨意放上年糕面..

    雪硬後取出脫模..就可隨意放上年糕面..

  • 就可隨意放上年糕面..

    就可隨意放上年糕面..

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conlysister 15 食譜 22 粉絲

一個為藝術而偽術嘅人...偽術煮意...

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