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黑米是很健康的食材，但是口感較硬也缺乏黏性。如果要用黑米來做米糕的話，要混入適量的白米還有糯米才好成形。這次內餡加了兩種高纖的食材，顏色好看又好吃。
利用越南米紙來包米糕，切的時候不用擔心會散開唷~
將洗好的米浸泡30分鐘後再煮。 取一半煮好的飯鋪在方型的保鮮盒(可以用保鮮膜防沾）。
將芋泥和地瓜泥均勻地鋪在黑米飯上，最後再蓋上一層黑米飯。請確保有壓緊實再脫模。
越南米紙泡水軟化，把黑米糕包起來即可。
大約可以切3-4塊。
小撇步
請依照個人口味添加糖。也可以添加適量的紅棗或桂圓肉取代精製糖。
從小和雙胞胎妹妹上同一所幼稚園,同一所小學,同一所國中,同一所高中,同一所大學,甚至連研究所博士班都還是同一所! 帶著一只電鍋,跋涉到地球的西半邊留學,每天三餐設法用電鍋變出既營養又有家鄉味的飲食.外婆常說我們姊妹倆是"兩小闖天下"! 我所提供的電鍋料理十分簡易又健康,希望可以讓世界各地辛苦的留學生"自己"創造出我們共同思念的家鄉味!
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