百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
廚房女漢子Rita's
1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

家傳滷梅花肉

描述

以梅花肉燉煮,食材簡單,較五花肉清爽,不油膩,燉煮時間亦較短,梅花肉就能軟嫩入味,非常下飯。
也歡迎到女漢子的臉書專頁逛逛喔~
https://m.facebook.com/Womanritaskitchen/

10 說讚

份量

6 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 梅花豬洗淨擦乾,蔥洗淨切段;

    梅花豬洗淨擦乾,洗淨切段;

  • 先將梅花豬切條狀,再切塊狀,不要切太小塊,才不會煮好後都散掉;

    先將梅花豬切條狀,再切塊狀,不要切太小塊,才不會煮好後都散掉;

  • 炒鍋加熱後不放油,下梅花肉煎炒;

    炒鍋加熱後不放油,下梅花肉煎炒;

  • 將梅花肉煎炒上色;

    將梅花肉煎炒上色;

  • 加入糖炒溶;

    加入糖炒溶;

  • 放入蔥段和油蔥酥;

    放入段和油酥;

  • 加入醬油拌炒上色;

    加入醬油拌炒上色;

  • 加入米酒煮滾;

    加入米酒煮滾;

  • 換到燉鍋中;

    換到燉鍋中;

  • 加熱水淹沒豬肉;

    加熱水淹沒豬肉;

  • 蓋鍋蓋,小火燜煮45分鐘;

    蓋鍋蓋,小火燜煮45分鐘;

  • 加入水煮蛋,再蓋鍋蓋煮15分鐘即可;

    加入水煮蛋,再蓋鍋蓋煮15分鐘即可;

  • 煮好後,可以放略涼後,入冰箱冷藏過夜,要吃時,以小火蓋鍋蓋重新加熱煮滾更入味。

    煮好後,可以放略涼後,入冰箱冷藏過夜,要吃時,以小火蓋鍋蓋重新加熱煮滾更入味。

264 瀏覽
avatar
廚房女漢子Rita's 1,367 食譜 2.8 萬 粉絲

愛吃又怕死~被好廚藝又愛子女的老媽養出了刁舌頭;後來嫁了個有台灣魂、日本Fu、西班牙血的菲籍貪吃老公~國外工作的日子ㄧ切靠雙手,料理當減壓有時候還解解鄉愁~

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

杏鮑菇 粽子 白菜滷 蒸蛋 馬鈴薯 麻婆豆腐 涼拌小黃瓜 家常菜 花椰菜 鮭魚 南瓜 義大利麵 香菇雞湯 馬鈴薯燉肉 湯麵 蕃茄燉牛肉 高麗菜 早餐 滷肉 雞蛋豆腐 台式泡菜 糖葫蘆 高麗菜飯 竹筍 番茄 三杯雞 茄子 玉米濃湯 金針菇 雞胸肉 打拋豬 排骨 糖醋排骨 小黃瓜 雞肉 菠菜 低脂高蛋白 地瓜 炒飯 豆腐 酸辣湯 雞湯 瓜仔肉 炒麵 餅乾 娃娃菜 櫛瓜 番茄炒蛋 四季豆

禁止酒駕 「飲酒過量,有礙健康」