♥開動with Kat♥櫻桃杯子蛋糕

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櫻桃彷彿是紅通通的小寶石屬於夏天的水果。中在北半球從5月開始到7、8月都是她的盛產季,把這美麗的迷你紅寶石與杯子蛋糕搭配起來一定很適合當茶餘飯後的點心,就來讓點心裡充滿夏天的味道吧!

別忘了上杯茶,聽著喜歡的音樂♪ 享受給自己一個獨自放鬆,慢慢品嚐點心的好時光!♥

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食材

無鹽奶油 125克
細砂糖 100克
雞蛋 3顆
香草莢 半條
通用麵粉 200克
烤粉 2.5克
新鮮櫻桃 200克
  • 1 這篇食譜全部步驟用攪拌棒就可完成,也可以用攪拌器輔助(加快速度) 無鹽奶油與糖攪拌均勻,並把香草粒從香草莢中剃出與雞蛋一併加入繼續攪拌。濃稠糊攪勻後加入麵粉和烤粉(B.P.),細心拌勻後放在旁邊靜置,接著準備櫻桃。
  • 2 櫻桃去蒂洗乾淨後把清水吸乾。 接下來最重要的一個部分就是把洗淨的櫻桃去籽。這樣杯子蛋糕咬起來才順口≧▽≦! 此時烤箱先預熱170度上下加熱模式。
  • 3 把新鮮櫻桃果肉與麵糊輕輕攪拌,規律加入杯子蛋糕的模型內(事先鋪好烤紙),麵糊加八分滿即可,烤完後會自然膨脹!170度烤30分中,在25分鐘左右拿竹籤插入蛋糕體試探烤熟的程度。 小提醒:在試蛋糕熟度的時候緩緩打開和關上烤箱門,讓冷熱空氣對流緩慢這樣避免蛋糕型狀塌陷!熱蛋糕極速遇到冷空氣很容易塌陷,就失去的美麗的尖尖形狀
  • 4 涼的過程等不及想嚐試看看~!!!呼呼~熱騰騰。把小杯子蛋糕剝開~瞧!裡頭的櫻桃果粒鮮紅多汁呢(⊙▽⊙")❤ 貓貓在麵糊裡面多加了20克的可可粉,所以烤起來略呈褐色。
  • 5 最。最。最。偷吃步的裝試方法貓貓讓鮮奶油出場嘍~!加上鮮奶油與巧克力碎片的裝飾搖身一變就成了"偽黑森林"杯子蛋糕~看了心情真好!  食物美美的讓人更增加食慾呢( ̄3 ̄)忍不住想咬下去了~ 開動!
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小撇步

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°喜歡用椰子油 coconut fat 的朋友可以與無鹽奶油1:1混合 總共125克
°香草莢用8克(一小包)香草糖帶替
°烤粉就稱為泡打粉/B.P.

2013/06/06 發表 5,168 瀏覽

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