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Erica Huang
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隨意滷絞肉

隨意滷絞肉

描述

豆干我是用小方塊
也可以用黑豆干~

乾香菇若小朵免切、若大朵可切塊(或絲)

材料量都是可以自行調比例
所以我都寫適量^^"

1 說讚

食材

步驟

  • 先下洋蔥末炒香到半透明
加入絞肉、香菇、蒜末繼續炒香至香菇香味出現

    先下洋蔥末炒香到半透明 加入絞肉、香菇末繼續炒香至香菇香味出現

  • 上述料炒香後
加入豆干.丸子.白蘿蔔
(白蘿蔔的部份,我自己部份切丁、部份切塊,增加口感)
拌炒一會後下辣椒

    上述料炒香後 加入豆干.丸子.白蘿蔔 (白蘿蔔的部份,我自己部份切丁、部份切塊,增加口感) 拌炒一會後下辣椒

  • 再接著加入4個米杯量的開水
倒入蔭瓜罐(可以先行用小刀把瓜肉切碎)
倒入1/2米杯的薄塩醬油
再慢慢調整自己能接受的鹹度

若顏色較白
可以搭配一點點正常醬油
但千萬不要多...
建議一湯匙一湯匙調整
否則顏色對了的通常都太鹹

    再接著加入4個米杯量的開水 倒入蔭瓜罐(可以先行用小刀把瓜肉切碎) 倒入1/2米杯的薄塩醬油 再慢慢調整自己能接受的鹹度 若顏色較白 可以搭配一點點正常醬油 但千萬不要多... 建議一湯匙一湯匙調整 否則顏色對了的通常都太鹹

  • 調好口味後
我會用電鍋再悶煮一下
讓蘿蔔更入味~

另外也可以先把蘿蔔用電鍋煮湯
開水的部份就用蘿蔔湯汁替代
醬汁會更鮮甜一點

    調好口味後 我會用電鍋再悶煮一下 讓蘿蔔更入味~ 另外也可以先把蘿蔔用電鍋煮湯 開水的部份就用蘿蔔湯汁替代 醬汁會更鮮甜一點

小撇步

料理路上都還在學
煮食方式也都很隨意
所以大家可以稍為看個靈感後
依自己冰箱食材自行調整

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Erica Huang 4 食譜 6 粉絲

人稱『暗黑料理界小當家』 作菜沒有規則、不按牌理 人生追求隨意、開心就好 作菜也走生存路線~~ 力求簡單.迅速上菜.美味入口

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