快速料理~涼拌荷蘭豆

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食材

荷蘭豆 200克
調味汁
蒜茸 1茶匙
醬油 1匙
魚露 2湯匙
蠔油 1茶匙
1茶匙
1匙
香油 1匙
  • 1 荷蘭豆洗淨瀝乾。把所有的調味汁在沙拉碗內拌勻。
  • 2 在沸水內水加入少許鹽然後加入荷蘭豆。煮約2分鐘,然後立刻將水倒出。煮熟的甜豌豆,立即浸泡在有冰塊的冷水中。(保持冰涼)
  • 3 冰鎮後的荷蘭豆去除水分瀝乾,斜切切成細細的長條狀。最後與調味汁混合並在冰箱裡冷卻至少30分鐘。
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小撇步

荷蘭豆不可煮過頭,且一定要在冰箱內冰透才會好吃。
美白的小姐, 可將魚露及醬油換成鹽巴調味即可。

2013/06/05 發表 3,481 瀏覽

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