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龜婆婆的自在廚房
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烏魚子炒飯

烏魚子炒飯

描述

唯一能夠讓家人安心放肆吃的就是媽媽的料理,但一天忙碌的工作後,大概就只想買個便當或小吃填飽肚子,這就是以前我的生活。
現在的我…用心準備每一天的晚餐,希望能與您一起分享!

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食材

材料
調味料

步驟

  • 白米洗淨,煮熟備用;青切成花,洋蔥切丁狀備用

  • 烏魚子淋上米酒,用手稍微抓洗一下後拔掉外膜; 烏魚子用平底鍋乾烙至白色狀,起鍋切丁狀; 熱鍋中加入少許油,加入切丁的烏魚子,拌炒一分鐘至有香味取出

  • 呈上鍋,倒入打散的蛋液,炒到八分熟後,加入花及洋蔥丁拌炒至有香味

  • 關火,加入事先攪散的白飯後,用鍋鏟攪拌使之混合均勻

  • 淋上蠔油、灑上黑胡椒粒,用中大火將飯炒香

  • 最後倒入烏魚子,拌炒均勻即可

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