ijustcookit 718 食譜 7,677 粉絲 追蹤 手撕高麗菜 描述 手撕高麗菜真的比較好吃,手撕是順著纖維自然分離,因此細胞破壞較少,能保留更多水分和營養,吃起來更爽脆鮮嫩,各位快來嘗試看看😆 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 30 分鐘 食材 主食材 豬五花肉切片 200公克 高麗菜 450公克 副食材 蔥切末 2根 蒜頭切末 5瓣 乾辣椒切段 5根 調味料 蠔油 1大湯匙 烏醋 1大湯匙 鹽巴 1/4大湯匙 糖 1/8大湯匙 步驟 冷鍋開中火加入豬五花煎至豬油釋出(約1~2大湯匙量) 加入蒜頭及乾辣椒拌炒30秒 加入高麗菜拌炒3分鐘 加入所有調味料及蔥花開大火拌炒一下即可收工 小撇步 高麗菜下鍋前記得要瀝乾,水分越少越好,這樣炒出來的高麗菜會越清脆 222 瀏覽 2025/05/31 發表