【李錦記舊庄特級蠔油〈125週年〉】~木薯糯米椒薑燒雞

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由遠在馬來西亞的婆婆電話指導,另加上我自己無厘頭的創意改造出『木薯糯米椒薑燒雞』,因為有125週年【李錦記舊庄特級蠔油】的加持,頓時為這道簡單的菜色增香不少.李錦記不得了的蠔油鹹香風味,除了讓老公體會到擁有賢妻的幸福,也嚐到了十多年來未曾再吃過的媽媽味!

食材

帶骨雞腿 1隻
木薯 100g
糯米椒 6根
老薑 4片
紅辣椒(配色) 1根
李錦記舊庄特級蠔油 3大匙
老薑黑糖塊 1塊
60cc
醃料
米酒 2大匙
  • 1 備齊食材(雞腿塊、木薯片、糯米椒、紅辣椒、老薑片、,老薑黑糖塊)及醃料(米酒),外加【李錦記舊庄特級蠔油】.
  • 2 少許香油入鍋,爆香老薑片後,加入醃過米酒的雞腿拌炒
  • 3 加入木薯片、老薑黑糖塊、李錦記舊庄特級蠔油拌炒,續加入水並蓋鍋悶煮約15分鐘.
  • 4 加入切長條的糯米椒舖在雞腿肉上,蓋鍋蒸煮3分鐘左右.
  • 5 開蓋、收汁拌炒並盛盤,擺上紅辣椒片裝飾. 李錦記創建至今125年!李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方,堅持採用上等鮮蠔提煉,確保每一滴都是精華所在,鮮蠔味濃郁,至鮮至純,堪稱蠔油之極品。
贊助

小撇步

*「李錦記」-陪伴大家125年的好味道!「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品,
醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味,紛享蠔料理。
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2013/06/03 發表 2,548 瀏覽

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