宋小廚 8 食譜 8 粉絲 追蹤 三杯杏鮑菇 描述 麻油爆香入味,加上九層塔的香氣,Q彈飽嘴杏鮑菇,吸入滿滿的三杯醬香,讓人飯一碗接一碗 3 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 2 人份 時間 10 分鐘 食材 杏鮑菇 300克 蒜頭 20克 薑 20克 辣椒 1條 洋蔥 50克 九層塔 適量 調味 醬油 1小匙 素蠔油 2小匙 米酒 少許 豆瓣醬 4/1 烏醋 少許 水 少許 麻油 適量 二砂糖 2小匙 步驟 先把九層塔洗淨備用,再把杏鮑菇滾刀切塊、洋蔥切塊、薑、辣椒切片 乾煎杏鮑菇至微焦色,帶出微焦香味 倒入油炸熟至快金黃色 放入蒜頭、薑片、洋蔥塊、辣椒、豆瓣醬、炒香,在加糖、醬油、素蠔油、麻油、烏醋、水、翻炒拌勻 大火翻炒加入九層塔、米酒嗆些味道就可起鍋了 271 瀏覽 2025/05/14 發表