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宋小廚
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三杯杏鮑菇

三杯杏鮑菇

描述

麻油爆香入味,加上九層塔的香氣,Q彈飽嘴杏鮑菇,吸入滿滿的三杯醬香,讓人飯一碗接一碗

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味

步驟

  • 先把九層塔洗淨備用,再把杏鮑菇滾刀切塊、洋蔥切塊、薑、辣椒切片

    先把九層塔洗淨備用,再把杏鮑菇滾刀切塊、洋蔥切塊、辣椒切片

  • 乾煎杏鮑菇至微焦色,帶出微焦香味

    乾煎杏鮑菇至微焦色,帶出微焦香味

  • 倒入油炸熟至快金黃色

    倒入油炸熟至快金黃色

  • 放入蒜頭、薑片、洋蔥塊、辣椒、豆瓣醬、炒香,在加糖、醬油、素蠔油、麻油、烏醋、水、翻炒拌勻

    放入頭、片、洋蔥塊、辣椒、豆瓣醬、炒香,在加糖、醬油、素蠔油、麻油、烏醋、水、翻炒拌勻

  • 大火翻炒加入九層塔、米酒嗆些味道就可起鍋了

    大火翻炒加入九層塔、米酒嗆些味道就可起鍋了

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