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灶頭鑊尾
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簡易版水煮牛肉

簡易版水煮牛肉

描述

要想做正宗水煮牛肉那得老費勁了,在家做簡單版的味道也挺不錯!

7 說讚

份量

3 人份

時間

10 分鐘

食材

醬料
看全部食材 

步驟

  • 油熱下蔥白、薑片、蒜末爆香,然後下辣豆瓣醬、粗辣椒片炒出紅油

    油熱下白、片、末爆香,然後下辣豆瓣醬、粗辣椒片炒出紅油

  • 下入肉片,然後嗆米酒、醬油、老抽炒香

    下入肉片,然後嗆米酒、醬油、老抽炒香

  • 加熱水燒開,調入砂糖、牛肉粉、青麻粉、白胡椒粉,然後下豆腐小火煮上幾分鐘

    加熱水燒開,調入砂糖、牛肉粉、青麻粉、白胡椒粉,然後下豆腐小火煮上幾分鐘

  • 取一砂鍋,豆腐墊底,然後倒入肉湯

    取一砂鍋,豆腐墊底,然後倒入肉湯

  • 撒上蔥末、香菜、白芝麻【愛吃麻的再來勺花椒油】

    撒上末、香菜、白芝麻【愛吃麻的再來勺花椒油】

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灶頭鑊尾 2,054 食譜 5,192 粉絲

古時客家女性有四頭四尾:「灶頭鑊尾、針頭線尾、田頭水尾、家頭教尾」,即指從執炊、針黹、稼穡、持家,無一不精。 婦女肩負的重擔,祇為了守護亻恩俚个屋下。 到了現代,細妹仔、細倈仔都可以學習操持家務,也想跟朋友們分享這灶頭鑊尾个大細事情💕

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