原釀醬油涼拌海帶豆絲
描述
嚴選細嫩的海帶絲與爽口的豆絲（豆皮絲），以「李錦記 頭道零添加原釀醬油」為基底調味，釋放大豆的深層鮮甜，融合一點蔥油與蒜末提味，簡單拌勻即成。海帶的微脆與豆絲的彈嫩相互襯托，入口清爽又有層次，低熱量、高纖維，是一道清新又健康的小菜。
這道菜在醬油的香氣帶領下，海帶絲的爽脆與豆絲的柔韌形成層次，口口都是大自然的純粹風味。沒有過多調味，讓原釀醬油成為味覺主角，展現「少即是多」的料理哲學。
份量
4
人份
時間
10
分鐘
食材
步驟
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準備食材。
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將蒜頭磨成泥，加入「李錦記 頭道零添加原釀醬油」、糖、白醋等調味料，攪拌均勻
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煮一鍋水，水滾加入海帶絲，看到水滾就可以撈起來。
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繼續加入豆絲，也是煮到水滾就可以撈起來。
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將豆絲、海帶絲一起放入調好的醬汁中，攪拌一下，讓醬汁可以沾附均勻。淋上蔥油，放入辣椒末。放入冰箱冷藏。有空時可以攪拌或是搖晃一下，讓豆絲與海帶均勻入味。
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李錦記 頭道零添加原釀醬油是以非基改黃豆、純釀造工法經長時間發酵而成，無添加化學醬色，保留了大豆天然的鮮醇與層次。相較於一般醬油，李錦記 頭道零添加原釀醬油的鹹味柔和、香氣醇厚，能夠提升食材本身的風味，卻不會掩蓋其原味
小撇步
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