梅干扣肉【李錦記舊庄特級蠔油125週年】
描述
梅干扣肉~看似複雜的工序,其實並不難,有了李錦記舊庄特級蠔油來做調味以及用電鍋來蒸,確實方便許多,不管是當作家常菜來配飯或拿出來當宴客菜都令人垂涎三尺!「李錦記舊庄特級蠔油」,堅持採用上等鮮蠔提煉,滴滴精華,蠔油系列中之極品,醃炒滷拌蒸皆適合,輕鬆創造美味。所以有了這瓶舊庄特級蠔油~相信您也會是個料理高手!
步驟
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買回來的梅干菜一定多洗幾次,然後泡在水裡超過半天(去雜質和鹹度)
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五花肉洗淨後切片
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滾水汆燙一下
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撈起後 做醃漬 加李錦記舊庄特級蠔油 米酒 醬油 糖
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攪拌均勻 待冷却後再放冰箱超過30分鐘
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加入梅干菜撥散炒出香氣 加少許的水和蠔油
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收汁後盛盤備用
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接著來乾煎五花肉片
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中小火煎至兩面金黃
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取一大碗 先將五花肉片放入 擺放整齊 再放梅干菜 八角 蔥段及醃過五花肉的醬汁 用保鮮膜封起來 放入電鍋外鍋兩杯水去蒸 開關跳起後再加一杯熱水續蒸
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煮一鍋水加少許油.鹽巴 燙熟青江菜 放置盤中裝飾
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把碗倒扣在盤中 再將剛剛的湯汁淋上去~完成!
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＊「李錦記」- 陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品， 醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味， 紛享蠔料理
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李錦記創建至今125年！「李錦記舊庄特級蠔油」掌握蠔油頂級祕方，堅持採用上等鮮蠔提煉，.確保每一滴都是精華所在，鮮蠔味濃郁，至鮮至純，堪稱蠔油之極品。
小撇步
＊「李錦記」-陪伴大家125年的好味道！「李錦記舊庄特級蠔油」堅持採用上等鮮蠔提煉，滴滴精華，蠔油系列中之極品，
醃炒滷拌蒸皆適合，輕鬆創造美味，紛享蠔料理。
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