叉燒酥。簡易懶人版
描述
懶人也能做出港式點心❗️只要用冷凍起酥皮，就能簡化繁複步驟，讓廚房新手也能輕鬆完成。內餡可用現成叉燒肉切丁，或用粗絞肉加點蠔油、糖、醬油膏拌炒至濃稠餡料。再將起酥皮裁成適當大小，包入肉餡後收口，表面刷蛋液，灑些白芝麻粒。放入200度的烤箱，烘烤約18分鐘就完成啦！熱騰騰的叉燒酥外酥內香，一口咬下實在讓人停不下來😋
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份量
6
人份
時間
20
分鐘
步驟
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洋蔥切末；調味料拌勻；其它材料備齊。
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倒入2小匙的油，將洋蔥炒軟。
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再放入絞肉拌炒。
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加入事先拌勻的調味料拌勻，取出放涼備用。
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將起酥片分切成4份。
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將步驟4的餡料（8-9g)，放於起酥片中心。
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邊緣可沾一點水，包好收口，再以叉子壓出紋路。表面刷上蛋液，再灑上白芝麻粒
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以200℃烤約17-20分鐘。（烤至上色即可）
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此份量一共可做出24個叉燒酥。
小撇步
🔺冷凍起酥片要用時，再從冷凍取出，以免要包餡時太軟會不好操作。
🔺調味料的比例會依不同品牌鹹甜度有差異，可先酌量再增加。
🔺調味料也可以完全用蜜汁烤肉醬取代。
🔺冷凍起酥片在全x超市就能買到。
🔺若是使用現成叉燒內，調味料的比例請適量調整。
🔺沒用完的起酥片，除了可以包年糕、蘋果派、鹹派，也可以做成酥皮玉米濃喔!
