百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蔡全
60 食譜 46 粉絲

杏仁起酥條

杏仁起酥條
6 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1.鋼盤加入已過篩的糖粉與蛋白,稍微攪拌後。 架放在機器上,用高速打發至中性發泡。

  • .加入檸檬汁,機器稍微轉動一下,再啟動機器 拌勻到蛋白霜有紋路,轉慢速到蛋白霜半固體

  • 3.用叉子在起酥皮上叉孔,用力叉到底,一張起 酥皮叉四等份。

  • 4.將檸檬蛋白糖霜均勻抹在用叉子叉孔的起酥皮 上,旁還不用塗太多。

  • 5.撒上泡水10分鐘後瀝乾的杏仁角,均勻塗勻在 檸檬蛋白糖霜上。

  • 6.用切麵刀切開起酥皮,排放在烤盤上,不必排 出空間,因起酥皮只會往上膨脹。

  • 7.入爐烤培,190℃先烤20分,調頭,190℃再約 10分左右,一定要烤至邊緣上色。

  • 8.冷卻後用霧面的盒放上酥條包裝

1,038 瀏覽
avatar
蔡全 60 食譜 46 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

玉米濃湯 雞肉 菠菜 鮭魚 湯麵 早餐 地瓜 糖葫蘆 麻婆豆腐 糖醋排骨 番茄 南瓜 三杯雞 杏鮑菇 竹筍 高麗菜 高麗菜飯 馬鈴薯燉肉 雞胸肉 炒飯 櫛瓜 娃娃菜 白菜滷 台式泡菜 家常菜 茄子 雞蛋豆腐 排骨 蒸蛋 滷肉 粽子 餅乾 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 四季豆 小黃瓜 酸辣湯 金針菇 義大利麵 香菇雞湯 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 炒麵 花椰菜 瓜仔肉 低脂高蛋白 雞湯 打拋豬 豆腐