百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
蔡全
60 食譜 46 粉絲

杏仁起酥條

杏仁起酥條
6 說讚

份量

5 人份

時間

45 分鐘

食材

步驟

  • 1.鋼盤加入已過篩的糖粉與蛋白,稍微攪拌後。 架放在機器上,用高速打發至中性發泡。

  • .加入檸檬汁,機器稍微轉動一下,再啟動機器 拌勻到蛋白霜有紋路,轉慢速到蛋白霜半固體

  • 3.用叉子在起酥皮上叉孔,用力叉到底,一張起 酥皮叉四等份。

  • 4.將檸檬蛋白糖霜均勻抹在用叉子叉孔的起酥皮 上,旁還不用塗太多。

  • 5.撒上泡水10分鐘後瀝乾的杏仁角,均勻塗勻在 檸檬蛋白糖霜上。

  • 6.用切麵刀切開起酥皮,排放在烤盤上,不必排 出空間,因起酥皮只會往上膨脹。

  • 7.入爐烤培,190℃先烤20分,調頭,190℃再約 10分左右,一定要烤至邊緣上色。

  • 8.冷卻後用霧面的盒放上酥條包裝

1,469 瀏覽
avatar
蔡全 60 食譜 46 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

娃娃菜 打拋豬 地瓜 鮭魚 義大利麵 滷肉 糖醋排骨 馬鈴薯 家常菜 雞胸肉 炒麵 麻婆豆腐 蕃茄燉牛肉 金針菇 豆腐 高麗菜 雞湯 番茄炒蛋 台式泡菜 菠菜 雞肉 四季豆 湯麵 餅乾 低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 粽子 櫛瓜 蒸蛋 白菜滷 番茄 瓜仔肉 竹筍 馬鈴薯燉肉 杏鮑菇 南瓜 花椰菜 排骨 小黃瓜 雞蛋豆腐 玉米濃湯 糖葫蘆 三杯雞 早餐 高麗菜飯 茄子 炒飯 酸辣湯 香菇雞湯