我住在小型男生宿舍 18 食譜 65 粉絲 追蹤 花雕雞(簡約版) 2 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 4 人份 時間 30 分鐘 食材 仿土雞 1支大雞腿的量 馬鈴薯 1 青椒 1 薑片 3片 花雕酒 4大匙 鹽巴 1小匙 醬油 1大匙 冰糖 1小匙 步驟 起油鍋 薑片爆香 雞肉不川燙 直接下鍋乾煎至表皮焦香,下醬油、冰糖 及花雕酒一半量翻炒至香味出來。後加水淹過雞肉 悶煮約15分鐘 馬鈴薯切塊、青椒切片塊狀備用 雞肉悶煮15分鐘後、可下入馬鈴薯繼續翻炒燜煮10分鐘! 一共燜煮20分鐘後、湯汁應該已經收汁差不多了。這時候再加入鹽巴及青椒和剩餘一半的花雕酒拌炒至青椒軟化 即可上桌 小撇步 如果喜歡酒味重一點的 也可以再增加花雕酒的量喔! 如果有準備 粿條,芹菜 加入也會更道地更香喔 254 瀏覽 2025/05/01 發表