原味貝果
描述
中間可切一半抹上果醬或奶酪
也可以夾火腿蛋加番茄醬等等
當作早餐
步驟
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先將中種麵糰放入鍋中揉成團後約五分鐘 放入冷藏兩小時，要蓋保鮮膜，稍微抹一點食用油 取出發酵好的中種鍋，直接倒入所有本種材料揉成團，取一小塊麵糰上下左右拉扯有出薄膜即可 分割成你要的數量 此配方約650克除以10約65克一顆共十顆 取一個麵糰會沾的話可沾一點高筋麵粉 桿成長條，如圖
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翻面後 由上往下收
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一邊頭用桿麵棍桿平後另一邊接過去
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最後長這樣
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烤箱放一杯熱水在下方 發酵約30分鐘
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預熱烤箱190度 燒一鍋熱水，將貝果放入一面約五秒後翻面 後共十秒 取出可用長柄刮版加一根筷子輔助 190度上下火18-25分鐘 如果一次烤兩盤要十分鐘後上下盤對調 再十分鐘轉向受熱均勻 最後烤至你要的顏色即可出爐 如果只有一盤分兩次烤就約18分鐘左右看上色程度決定是否取出即可
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最後長這樣
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抹果醬或其他餡料，直接吃或夾蛋火腿起司等等看你喜歡怎麼吃
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包裝 室溫約5天內吃完 如果太熱放冰箱 要吃之前可放室溫回溫即可食用 也可用烤箱烤熱食用
