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開胃鳳梨炒雞肉

Name: 開胃鳳梨炒雞肉 by 莉娜麻麻的廚房
Total time: 15 min
Yield: 4
Ingredients: 鳳梨切塊 半顆; 去骨雞腿肉 2片; [雞腿醃料] 米酒 1匙; 泡發木耳 10朵左右; [雞腿醃料] 白胡椒粉 少許; [醬料] 蠔油 1匙; 青椒 1顆; [雞腿醃料] 醬油 1匙; 蔥段 2支; [雞腿醃料] 老抽（上色用） 0.5匙; 蒜瓣 5瓣; 薑片 4片

描述

最近幾天南部天氣好熱，
家人食慾都很一般。

正好現在鳳梨是盛產季節，
拿來入菜剛剛好！
鳳梨除了富含鳳梨酵素，
幫助腸胃蠕動，
酸酸甜甜的口感也是非常開胃呢！

4 說讚

份量

4 人份

時間

15 分鐘

食材

鳳梨切塊

半顆
去骨雞腿肉

2片
泡發木耳

10朵左右
青椒

1顆
蔥段

2支
蒜瓣

5瓣
薑片

4片

雞腿醃料

米酒

1匙
白胡椒粉

少許
醬油

1匙
老抽（上色用）

0.5匙

醬料

蠔油

1匙

步驟

1）去骨雞腿切塊，用醃料均勻醃30分鐘入味 2）乾木耳泡發備用（用新鮮木耳也可以） 3）鳳梨半顆切塊備用 4）青椒洗淨切塊，蔥切段、薑蒜切片
5）起一油鍋，薑蒜、蔥白先下，後入雞腿塊 6）雞腿炒至兩面金黃，放入木耳、青椒 7）加入一匙蠔油、50cc熱水，蓋上鍋蓋燜3分鐘至雞腿熟透 8）最後放入鳳梨、蔥綠翻炒均勻後即完成

小撇步

木耳使用新鮮的也可以～
鳳梨可以少放，我們家小孩喜歡吃就放多一點。
醃料中的老抽是用來上色用，家裡沒有的話可以用醬油膏代替。

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2025/04/23 發表

莉娜麻麻的廚房 69 食譜 278 粉絲

台灣女子嫁給香港人，開始學習做飯。覺得煮飯也是一種藝術，喜歡煮給家人吃。在這裡有台式也有港式，更多是混合料理（？）把家常料理的步驟記錄下來，分享給大家！謝謝平台讓我有地方留下足跡👣 ❤️來臉書追蹤莉娜麻麻 https://reurl.cc/yv6xbE 💌合作來信 [email protected]

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