冰鎮脆爽醬黃瓜
描述
夏天一熱，就想來點冰冰涼涼又下飯的小菜～想吃這道降暑醬瓜不用開火！只需10分鐘醃製時間，就能吃到清爽脆口醬香小黃瓜，選用【李錦記 頭道零添加原釀醬油】提味，自然甘香、無負擔，冰過入味更好吃！
份量
4
人份
時間
10
分鐘
步驟
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小黃瓜切成喜歡的形狀{可斜切薄片、對切後切條或拍碎切段都可}，切厚度約0.5～1公分，有脆口感不易軟爛。
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完成後將小黃瓜用手擠出水分，不用清洗喔！放入乾淨玻璃容器裡。
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醃醬 將【李錦記 頭道零添加原釀醬油】 、白醋、白糖、香油，用湯匙攪拌至糖融化，天然醬香與酸甜平衡。 以 【李錦記 頭道零添加原釀醬油】 為基底，二次釀造 、無添加、風味純淨，非常適合醃漬與涼拌，能讓小黃瓜吃起來{醬香自然又不死鹹}，是這道菜能簡單又能脆爽的關鍵所在。
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將醃醬倒入小黃瓜玻璃容器裡，冷藏10分鐘，讓味道更清爽入味，冷藏1小時後風味更佳。
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💡覆蓋一層保鮮膜再蓋上蓋子，倒放靜置🉑使醬汁更加均勻入味，保鮮盒的蓋子也不會都沾滿醬汁。
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取出裝盤後撒上白芝麻、青蔥末，冰鎮後的醬香與爽脆口感相互提香，美味瞬間升級。 💡冰箱冷藏新鮮吃🉑保存1～2天，脆爽吃🥒。
小撇步
👩🏻🍳使用【李錦記 頭道零添加原釀醬油】，純釀造、零添加，帶來醬香醇厚、回甘的獨特風味。
替代食材👉可用白蘿蔔切薄片代替小黃瓜，同樣殺青後醃製，口感清脆。
營養看這👉小黃瓜富含水分與鉀，搭配天然釀造醬油，減少人工添加攝取，健康又解膩。
官網連結：https://tw.lkk.com/zh-hk/products/supreme-authentic-soy-sauce
