龜甲萬味自慢–薑汁燒肉用醬 /牛肉蓋飯
份量
2
人份
時間
10
分鐘
食材
牛肉醃料
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1/2包/50克
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1/3小匙
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3/4小匙
步驟
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●龜甲萬味自慢醬汁方便包，到第一家全聯沒買到跑第二間看到買太多，不能浪費食物繼續認真玩，把這醬包當調和好的醬油用就很好，今天主餐換吃牛菲力，用龜甲萬味自慢–薑汁燒肉用醬醃牛肉、燒煮洋蔥簡單煮很好吃。
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●牛肉蓋飯的牛肉部位可以選牛菲力是牛的腰內肉，最嫩脂肪含量也不跨張較健康，我是買菲力牛排肉用料理剪刀把肥油剪下，再將牛排剪條狀，手工剪切的肉跟機器切的口感層次不一樣。牛肉用醃料戴上手套抓醃，1/2包的醬汁讓牛肉吃進醃料滋味放冷藏靜置1小時。
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●蓋飯、丼飯有蛋喇在一起吃特別美味，蛋過放室溫退冰。 ●洋蔥若是大顆用半顆即可，若是小顆洋蔥就整顆一次消滅，洋蔥洗過順紋剖半，切掉蒂頭剝膜順紋切絲，剩下的半顆用保鮮膜包好放冷藏3天趁鮮煮掉。
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●鍋小火先加油再把牛肉修下來肥油放進來煸，這樣煎蛋也有肉香，蓋飯、丼飯的蛋可以小火煎有熟的太陽蛋，這樣有蛋汁拌飯吃很美味。 有熟の太陽蛋做法可以參考這篇 https://icook.tw/recipes/451833
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●用煎蛋原鍋原油不用再加油維持小火，把牛肥油夾丟掉，放洋蔥絲入鍋拌炒均勻沾滿油脂後蓋鍋蒸炒2分鐘，洋蔥要炒到聞到洋蔥甜味。
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●洋蔥炒甜後把醃過的牛肉條倒進鍋中，維持小火翻炒至變色約5分熟。
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●把剩下的1/2包龜甲萬味自慢–薑汁燒肉用醬倒進來，維持小火肉才會嫩，鍋中醬汁略滾起時翻拌一下確保牛肉都熟，熄火，完成。
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●龜甲萬味自慢–薑汁燒肉用醬跟肉很搭，半包醃肉半包當醬燒醬汁，有肉汁醬汁的蓋飯好好吃。
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龜甲萬味自慢系列 輕鬆煮食譜分享~ https://tinyurl.com/mrx6ubs2
