人妻的廚房--海帶芽炒蛋
食材
酒
適量
蛋
2顆
薑絲、大蒜
適量
塩
些許
新鮮海帶芽
1斤
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1 先仔細將海帶芽清洗一下，因為海帶芽是附著在石頭上的，取下難免會有沙石，還有其它較老的海帶芽也要去除，然後起滾水後，川燙一下去腥，然後泡冷水灑乾備用。
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2 蛋打散、大蒜、薑絲備用。
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3 起油鍋，將蛋液炒至八分熟取出備用，續油鍋（不夠再加點油），爆香大蒜、薑絲，接著下灑乾的海帶芽炒約二分鐘，加點酒，然後加入蛋及些許塩即可盛盤。
小撇步
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挑選海帶芽重點：不要選擇鮮綠色的，這不是天然色澤，要選深色帶點亮澤即可。如果爛爛的就不新鮮了！一定要去沙仔細些喔！
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