黑糖糕

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把黑糖跟水煮至黑糖香味出來讓人好有食慾,蒸好後黑糖一直散發出香氣,真的很好吃,連小朋友都一口接一口喔。

食材

黑糖 220g
165g
蜂蜜 35g
低筋麵粉 375g
樹薯粉 65g
泡打粉 16g
小蘇打粉 3g
沙拉油 35g
熟的白芝麻 適量
  • 1黑糖跟水放至鍋裡煮至濃稠再倒入蜂蜜拌勻即可,這就是黑糖蜜‧
  • 2將黑糖蜜倒盆裡,放上電子秤上,倒入水至總重720g即可,放涼備用。
  • 3將低筋麵粉.樹薯粉,泡打粉,小蘇打粉過篩後倒入盆中‧
  • 4攪拌均勻後,模具裡面先摸一層沙拉油,以利脫模,再倒入粉漿,鬆弛30分鐘‧
  • 5水滾後,中大火蒸20分鐘,用筷子往下插,拉起來沒粉漿就可以了,大約20~25分鐘左右。
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2013/06/01 發表 6.2 萬 瀏覽

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討論共 8 則

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所以35g的油是用在擦模具嗎?好像太多了....

16 天前
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可以用烤箱烤嗎?謝謝分享

1 年前
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我也要吃喔!

4 年前
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我也要黑糖糕

4 年前
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等我試做成功,立馬做給你吃

4 年前
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淵哥哥我更想吃喔!

4 年前
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阿娥~我想吃這個黑糖糕~(做做看唄)~^_^~

4 年前
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黑糖糕

4 年前