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黑糖糕

黑糖糕

Hank Chung

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把黑糖跟水煮至黑糖香味出來讓人好有食慾,蒸好後黑糖一直散發出香氣,真的很好吃,連小朋友都一口接一口喔。

食材

220g

165g

35g

375g

65g

16g

3g

35g

熟的白芝麻

適量

1
黑糖跟水放至鍋裡煮至濃稠再倒入蜂蜜拌勻即可,這就是黑糖蜜‧
2
將黑糖蜜倒盆裡,放上電子秤上,倒入水至總重720g即可,放涼備用。
3
將低筋麵粉.樹薯粉,泡打粉,小蘇打粉過篩後倒入盆中‧
4
攪拌均勻後,模具裡面先摸一層沙拉油,以利脫模,再倒入粉漿,鬆弛30分鐘‧
5
水滾後,中大火蒸20分鐘,用筷子往下插,拉起來沒粉漿就可以了,大約20~25分鐘左右。

2013/06/01 發表 6.8 萬瀏覽

Hank Chung

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討論共 8 則

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所以35g的油是用在擦模具嗎?好像太多了....

2 years ago

可以用烤箱烤嗎？謝謝分享

4 years ago

我也要吃喔！

6 years ago

我也要黑糖糕

6 years ago

等我試做成功，立馬做給你吃

6 years ago

淵哥哥我更想吃喔！

6 years ago

阿娥~我想吃這個黑糖糕~(做做看唄)~^_^~

6 years ago

黑糖糕

7 years ago

黑糖糕把黑糖跟水煮至黑糖香味出來讓人好有食慾,蒸好後黑糖一直散發出香氣,真的很好吃,連小朋友都一口接一口喔。