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木子太太
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低甜度梅酒

低甜度梅酒

描述

青梅季限定｜一起來做梅酒吧～我的最愛私藏基底酒推薦＋低甜度配方＋讓梅子漂亮的小技巧｜加碼梅子醋配方

影片請參考
https://reurl.cc/rErnNE

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https://reurl.cc/p99rm4

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食材

威士忌黑糖梅酒
真露梅酒
梅子醋

步驟

  • 購買青梅

    購買青梅

  • 清水多次反覆搓洗, 並浸泡1-2小時, 最後一次用飲用水浸泡

    清水多次反覆搓洗, 並浸泡1-2小時, 最後一次用飲用水浸泡

  • 鋪平晾乾約一天時間

    鋪平晾乾約一天時間

  • 拿尖物去掉梅子的蒂頭

    拿尖物去掉梅子的蒂頭

  • 推薦好喝的酒, 真露跟玉尊威士忌, 今年嘗試新的清酒跟日本品牌威士忌

    推薦好喝的酒, 真露跟玉尊威士忌, 今年嘗試新的清酒跟日本品牌威士忌

  • 容器要用熱水或是食用酒精清潔

    容器要用熱水或是食用酒精清潔

  • 別忘了蓋子也要清潔

    別忘了蓋子也要清潔

  • 梅子, 酒, 糖的比例參考上方, 糖類的部分, 除了黑糖先加入之外, 冰糖等到三個月之後再分2-3次加入

    梅子, 酒, 糖的比例參考上方, 糖類的部分, 除了黑糖先加入之外, 冰糖等到三個月之後再分2-3次加入

  • 蓋上保鮮膜

    蓋上保鮮膜

  • 加上蓋子就等三個月後分批加入冰糖囉, 這樣可以讓梅子不會因為糖縮而皺皺的

    加上蓋子就等三個月後分批加入冰糖囉, 這樣可以讓梅子不會因為糖縮而皺皺的

  • 浸泡6個月之後就可以試試看味道, 甜度都可以調整, 完成後就有專屬於自己口味的梅酒啦

    浸泡6個月之後就可以試試看味道, 甜度都可以調整, 完成後就有專屬於自己口味的梅酒啦

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木子太太 75 食譜 154 粉絲

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