百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
FoodSeason食材策展
39 食譜 94 粉絲

無花果磅蛋糕

無花果磅蛋糕

描述

扎實的磅蛋糕加上濃郁香氣的無花果醬,其中散發出微微的紅酒味,這是屬於秋天的味道。
無花果紅酒果醬怎麼做:
無花果哪裡買:https://www.foodseasonshop.com/products/fig
無花果紅酒醬怎麼做:https://icook.tw/recipes/475434

3 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 備料
蛋退冰到常溫,奶油退冰到能輕鬆按下的程度

    備料 蛋退冰到常溫,奶油退冰到能輕鬆按下的程度

  • 用電動攪拌機將奶油打發到發白後加入糖粉繼續打發(先手動拌一拌防止飛粉)

    用電動攪拌機將奶油打發到發白後加入糖粉繼續打發(先手動拌一拌防止飛粉)

  • 攪拌均勻後,顏色會更白,狀態更蓬鬆輕盈,就可以分次加入蛋液(每次攪拌完都要刮缸)

    攪拌均勻後,顏色會更白,狀態更蓬鬆輕盈,就可以分次加入蛋液(每次攪拌完都要刮缸)

  • 攪拌完成後無油水分離狀態會是這樣,非常滑順

    攪拌完成後無油水分離狀態會是這樣,非常滑順

  • 過篩麵粉和泡打粉進去,用刮刀翻拌均勻

    過篩麵粉和泡打粉進去,用刮刀翻拌均勻

  • 翻拌完成後,狀態如圖,沒什麼流動感

    翻拌完成後,狀態如圖,沒什麼流動感

  • 裝入抹好奶油的模具中

    裝入抹好奶油的模具中

  • 先裝一半後,加入我們的無花果紅酒果醬

    先裝一半後,加入我們的無花果紅酒果醬

  • 剩下的全部入模,最上面放上無花果切片,放入烤箱中層170度40分鐘

    剩下的全部入模,最上面放上無花果切片,放入烤箱中層170度40分鐘

  • 烤完表面金黃,出爐冷卻後準備脫模,塗上紅酒在表層增加風味!

    烤完表面金黃,出爐冷卻後準備脫模,塗上紅酒在表層增加風味!

  • 可以搭配果醬增添風味及濕潤感

    可以搭配果醬增添風味及濕潤感

521 瀏覽
avatar
FoodSeason食材策展 39 食譜 94 粉絲

FoodSeason發揮食時可樂的食材優勢,發展一系列體驗設計導向的手作食材箱,將餐廳主廚使用的食材設計成獨立零件包裝,按照分成四大類的零件組合流程,讓任何對烹飪有興趣的home cook創作者們,都可以自由取得創作的食材零件,跟著主廚食譜動手做,在家也能輕鬆做出一道令人驚豔的主廚級料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞蛋豆腐 瓜仔肉 糖醋排骨 鮭魚 地瓜 白菜滷 炒飯 打拋豬 早餐 玉米濃湯 雞胸肉 竹筍 香菇雞湯 金針菇 高麗菜飯 番茄 小黃瓜 南瓜 菠菜 低脂高蛋白 糖葫蘆 花椰菜 娃娃菜 涼拌小黃瓜 馬鈴薯 蕃茄燉牛肉 豆腐 高麗菜 杏鮑菇 雞肉 義大利麵 茄子 馬鈴薯燉肉 湯麵 番茄炒蛋 雞湯 排骨 炒麵 三杯雞 酸辣湯 家常菜 麻婆豆腐 餅乾 櫛瓜 粽子 四季豆 滷肉 蒸蛋 台式泡菜