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涼拌小黃瓜

涼拌小黃瓜

描述

對於忙碌的家庭煮婦而言,在冰箱中常備一些涼拌菜,是很方便的選擇。
小黃瓜高纖低卡,消水腫效果好,很適合想控制體態的人。
以小黃瓜製作涼拌菜,相對於其他蔬菜,不僅方便而且快速,而且這道料理沒有加入香油,品嚐時卻神奇的帶有香油的香氣,絕對會讓你越吃越停不了嘴。

82 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 小黃瓜洗淨後,去除頭尾,然後以菜刀拍碎

    小黃瓜洗淨後,去除頭尾,然後以菜刀拍碎

  • 將拍碎的小黃瓜切小段

    將拍碎的小黃瓜切小段

  • 加入細砂糖拌勻,去菁15分鐘

    加入細砂糖拌勻,去菁15分鐘

  • 辣椒清洗後切成辣椒圈

    辣椒清洗後切成辣椒

  • 蒜頭清洗後切成蒜末

    頭清洗後切成

  • 用手將小黃瓜多餘的水份擠出,然後倒掉

    用手將小黃瓜多餘的水份擠出,然後倒掉

  • 加入辣椒圈和蒜末

    加入辣椒圈和

  • 加入醬油

    加入醬油

  • 加入烏醋

    加入烏醋

  • 加入鹽

    加入鹽

  • 淋上加熱後的植物油(淋熱油)

    淋上加熱後的植物油(淋熱油)

  • 將所有食材拌勻即可食用

    將所有食材拌勻即可食用

  • 於冰箱醃漬2小時以上會更入味更好吃

    於冰箱醃漬2小時以上會更入味更好吃

小撇步

1.使用糖去菁所製作的涼拌小黃瓜,會更脆甜和爽口
2.可以將小黃瓜放在塑膠袋裡面再用菜刀拍碎,這樣小黃瓜就不會噴得到處都是。

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Iris玩轉廚房 43 食譜 108 粉絲

喜歡玩烘焙,熱愛做料理,運用學校的理論知識,於自學中逐漸成長。每一次失敗的經驗,都將化為未來成功的養分。 拍攝、錄影、擺盤、打字、寫食譜和修圖,令我的生活忙碌充實又有成就感。 感謝愛料理提供的平台,讓我能將自己製作過的美食陸續記錄下來,隨時觀看,也分享給大家。

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