百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
食勻全世界
62 食譜 141 粉絲

和牛 心形千層馬鈴薯配青胡椒汁

和牛 心形千層馬鈴薯配青胡椒汁

描述

M8和牛、油封蒜頭、心形千層馬鈴薯配青胡椒汁
Wagyu beef, confit garlic, heart-shaped Potato pave with green pepper sauce

3 說讚

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

步驟

  • 將牛奶和鮮奶油混合,加入鹽、黑胡椒和肉豆蔻調味,備用。馬鈴薯清洗乾淨,去皮刨薄片,浸入牛奶鮮奶油中。

  • 馬鈴薯薄片逐層疊起,每一層之間都用鹽和黑胡椒調味。包上錫紙後,放入預熱至180度的焗爐焗一小時,之後放涼備用。

  • 頭去蒂,放入橄欖油中慢煮至軟。

  • 胡椒輕輕切碎,加入白蘭地後煮滾,點火。之後依次序加入牛高湯、鮮奶油和奶油。

  • 用模具將千層馬鈴薯切成心形後油炸。

  • 牛排切至合適的大小後,用鹽和黑胡椒調味。煎封表面每秒大約10秒,放入焗爐焗5分鐘後出爐靜置。

  • 大火煎牛排煎至金黃色後,完成(。◕∀◕。)

543 瀏覽
avatar
食勻全世界 62 食譜 141 粉絲

喜愛美食更愛料理,打算煮遍天下所有菜式,讓我們一起享受做菜的那份開心吧~ 👉歡迎訂閱Youtube一起料理https://www.youtube.com/channel/UCBKeoY9oifQJ2-UC3VLw31Q FB🔎食勻全世界

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

番茄 酸辣湯 雞胸肉 打拋豬 粽子 炒麵 雞肉 台式泡菜 雞蛋豆腐 金針菇 家常菜 糖醋排骨 櫛瓜 麻婆豆腐 滷肉 馬鈴薯 餅乾 白菜滷 瓜仔肉 地瓜 小黃瓜 豆腐 低脂高蛋白 湯麵 竹筍 番茄炒蛋 炒飯 涼拌小黃瓜 糖葫蘆 花椰菜 義大利麵 蒸蛋 蕃茄燉牛肉 茄子 四季豆 杏鮑菇 馬鈴薯燉肉 鮭魚 娃娃菜 高麗菜 早餐 高麗菜飯 玉米濃湯 三杯雞 菠菜 香菇雞湯 雞湯 排骨 南瓜