捲心菜沙拉
描述
（如有問題在IG、FB、YT、方格子私訊或留言比較快回喔！）捲心菜沙拉搭配重口味又油膩的食物很清爽解膩，但後來我發現另一個很棒的捲心菜朋友：白飯。熱呼呼的白飯搭配冰涼清脆的捲心菜，瞬間各種口感、溫度在口中碰撞，十分美好。更多作法細節：https://bit.ly/4ipyYhJ
步驟
-
準備食材，高麗菜洗乾淨、約半顆檸檬榨汁備用 使用自製橄欖油美乃滋，食譜：https://icook.tw/recipes/474323 橄欖油&巴薩米克醋開團中，即日起到3/27/25 賣場連結：https://bit.ly/3R3OzqS
-
●做醬汁 大攪拌盆中（拿出你家最大的盆），放入美乃滋、檸檬汁、巴薩米克醋、鹽與黑胡椒。如果跟我一樣用Costco這種研磨罐的鹽與胡椒，鹽大概轉20下、黑胡椒大概轉10下。
-
全部攪拌均勻，醬汁就完成了。
-
●備料 接下來切菜，先把半顆高麗菜再對切一次，分別切除中間的心，切面朝下放在砧板上，開始切細絲。切越細吃起來口感越好。
-
切好的高麗菜絲全部丟進醬汁裡
-
接著處理紫色高麗菜，一樣先切成四半，分別切除中間的心
-
切面朝下放在砧板上，開始切細絲
-
切好的紫高麗菜絲也丟進攪拌盆中
-
接下來就是努力攪拌，讓高麗菜絲都裹上醬汁。 我的攪拌盆有附蓋子，所以我後來直接蓋起來，拿起來用搖的讓高麗菜絲跟醬汁混合均勻。
-
完成的分量很多，每次吃多少拿多少。冷藏可以保存四天，我覺得給菜一點時間入味，第二天更好吃！
-
調味很簡單，美乃滋也是自己做的，是一道健康又清爽的小菜配菜！
-
這道很適合搭配調味重的烤肉一起吃，或者跟炸豬排一起夾三明治也好吃。
