小試廚房 73 食譜 350 粉絲 追蹤 蒜香鹽麴煎雞肉 描述 據說鹽麴是一種富含旨味的調味料,在LOPIA看到手癢入了一包,該是時候來面對了🤣 #鹽麴 #平底鍋 #雞肉 #去骨清雞腿 5 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 15 分鐘 食材 去骨清雞腿 350克 鹽麴 2大匙 蒜泥 1小匙 食用油 1大匙 步驟 將雞肉切成適口大小,放在容器中,加鹽麴、蒜泥和酒,抓醃均勻再放進冰箱醃1小時以上。 熱鍋加油,中小火將雞肉放入兩面煎熟即可。 小撇步 1. 這次是上班前醃的,下班煎剛好。 2. 簡單步驟就很好吃 3. 鹽麴因為含有胺基酸,跟醬油一樣容易燒焦,要記得中小火 (我家IH爐最大9,我用2~3,一面煎3分半,翻面再煎3分半)。 937 瀏覽 2025/03/11 發表