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冰花煎餃

冰花煎餃
3 說讚

食材

步驟

  • 熱油鍋將煎餃排成一個圓,煎三分鐘後,倒入麵粉油水,確認油水約淹過煎餃1/2,蓋鍋蓋,中火蒸煎約8-10分鐘

    熱油鍋將煎餃排成一個圓,煎三分鐘後,倒入麵粉油水,確認油水約淹過煎餃1/2,蓋鍋蓋,中火蒸煎約8-10分鐘

  • 開蓋小火讓冰花慢慢變乾,旁邊會稍微翹起,拿超過煎餃圓形大小的大盤子,直接壓在煎餃上,倒扣平底鍋,就獲得漂亮的冰花

小撇步

包水餃時也可以包一些長型的,底部平一點,適合拿來當煎餃

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