燙青菜(大陸妹)
描述
青菜本身口感清脆爽口，淋上醬料後，更添風味。
是一道快速出餐又健康的料理！😊
步驟
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準備食材。 ※看到另一篇食譜加了皮蛋，看起來很不錯！可惜我冰箱沒皮蛋。😩 ※參考食譜 https://icook.tw/recipes/453205
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1.先煮一大鍋熱水，加塩。 2.青菜摘掉枯黃爛葉，沖水洗淨。 3.水滾後，將菜放進鍋內。 4.煮到葉呈翠綠，梗顔色由白轉透。 5.撈起、瀝乾。
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煮青菜期間，調配醬料，拌勻備用。
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1.青菜撈出後，去蒂頭，再腰斬切半。 2.查看蒂頭中心，若仍有白色(未熟)，可再回鍋燙一下梗。 ※我買的應該是水培的，沒有土，所以整株下鍋煮後，才切。擺盤也比較方便。 如果是土培的，我會清洗後，切了才下鍋煮。免的土沒洗淨，煮後還夾帶土。
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將醬料淋在菜上。
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撒上油葱酥。 完成！
