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isa小眼睛
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鹽麴辣炒麵

鹽麴辣炒麵

描述

雖然沒有加肉,但這是蔬食料理,不是素食料理,
並非加雞蛋的原因,蛋奶素者也吃雞蛋,
是因為有加油蔥酥,蔥算葷食,
然後冷知識小分享,辣椒不算葷食~

2 說讚

份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 把高麗菜切條,不用切到絲
辣椒也切片(怕辣可去籽

    高麗菜切條,不用切到絲 辣椒也切片(怕辣可去籽

  • 先把麵水煮後撈起來放旁邊待用,
簡單撈起就好,不需要瀝太乾,
也不要煮太久,面如果煮太爛,之後要炒口感太軟爛就不好吃了~

    先把麵水煮後撈起來放旁邊待用, 簡單撈起就好,不需要瀝太乾, 也不要煮太久,面如果煮太爛,之後要炒口感太軟爛就不好吃了~

  • 先用多一點油把雞蛋炒到稍微成型,
把炒蛋推到鍋子的一邊,然後炒高麗菜跟辣椒

    先用多一點油把雞蛋炒到稍微成型, 把炒蛋推到鍋子的一邊,然後炒高麗菜辣椒

  • 高麗菜半熟時,加入油蔥酥

    高麗菜半熟時,加入油

  • 最後加入麵(能用其它麵代替)翻炒

    最後加入麵(能用其它麵代替)翻炒

  • 準備起鍋前,加入鹽麴,稍微拌炒均勻就好
(口味重的能斟酌增加,或再加點鹽)

    準備起鍋前,加入鹽麴,稍微拌炒均勻就好 (口味重的能斟酌增加,或再加點鹽)

  • 完成~

    完成~

小撇步

如果是怕吃太辣的,可以把辣椒籽剔掉喔~

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isa小眼睛 176 食譜 306 粉絲

用簡單的方式做好吃的, 附上每一個步驟的照片, 讓第一次下廚的人也能輕鬆上手❤️ * 如果留言、 或是做做看沒有回覆,肯定是沒有看到/沒有收到通知,還請見諒💕

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