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Feng  Lin
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麻油雞高麗菜飯(電鍋版)

麻油雞高麗菜飯(電鍋版)

描述

把雞肉稍煎,用現成的麻油雞醬拌炒,免去爆香與調味的困擾,再加點高麗菜,用電鍋烹煮即可完成;簡單方便又美味,有肉、有菜、米粒吸收醬汁的精華,粒粒Q彈,真的會多吃一碗呢!

歡迎您來逛逛喔~
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62 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 1.準備食材,並清理與清洗;香菇用冷水泡軟(約10分鐘),香菇水保留。

    1.準備食材,並清理與清洗;香菇用冷水泡軟(約10分鐘),香菇水保留。

  • 2.高麗菜切絲,香菜切末,雞腿肉切塊,香菇切絲。

    2.高麗菜切絲,香菜切末,雞腿肉切塊,香菇切絲。

  • 3.起鍋開小火,倒入1大匙食用油,油熱後,放入雞腿肉煎至兩面轉為白色外表微微恰恰。

    3.起鍋開小火,倒入1大匙食用油,油熱後,放入雞腿肉煎至兩面轉為白色外表微微恰恰。

  • 4.再放入香菇炒出菇的香氣。

    4.再放入香菇炒出菇的香氣。

  • 5.再加入"台味麻油雞鍋"醬拌一下拌勻。

    5.再加入"台味麻油雞鍋"醬拌一下拌勻。

  • 6.再加入高麗菜,翻拌幾下即可關火。

    6.再加入高麗菜,翻拌幾下即可關火。

  • 7.快速洗米,瀝乾水份。

    7.快速洗米,瀝乾水份。

  • 8.加入步驟7.炒好的食材。

    8.加入步驟7.炒好的食材。

  • 9.再加水(含香菇水)。

    9.再加水(含香菇水)。

  • 10.放入電鍋,外鍋加1米杯水(食材外的份量),蓋鍋蓋,按下電源。

    10.放入電鍋,外鍋加1米杯水(食材外的份量),蓋鍋蓋,按下電源。

  • 11.電鍋電源跳起,再燜10分鐘即可。

    11.電鍋電源跳起,再燜10分鐘即可。

  • 12.起鍋後攪拌鬆飯。(可依個人喜歡加入蔥花或香菜)

    12.起鍋後攪拌鬆飯。(可依個人喜歡加入花或香菜)

  • 13.盛碗上桌。(可依個人喜愛加少許蔥花或香菜)。

    13.盛碗上桌。(可依個人喜愛加少許花或香菜)。

小撇步

1.1米杯=160cc;1大匙=15cc
2.雞肉:可用自己喜愛的部位。

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