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🇹🇼古早味油飯（沒電鍋也可，簡單超快！）

Name: 🇹🇼古早味油飯（沒電鍋也可，簡單超快！） by ✨神廚拉瑞👩🏻🍳
Total time: 1 h
Yield: 2
Ingredients: 圓糯米（泡溫水3-4小時） 1.5米杯; 芋頭（切碎） 4小條; 蝦米（泡米酒）（米酒留著 2小把; 乾香菇（泡香菇水）（水留著 2小把; 香腸 2小條; 蒜末 2小粒; 菜脯（切碎） 2小條; 紅蔥頭 2小把; 香油 2小匙; XO醬 2小匙; 鹽巴 1小匙; 醬油 3大匙; 五香粉 2小匙; 白胡椒 2小匙; 米酒（一半從泡蝦米的拿 2大匙

描述

人在海外想念台灣的油飯怎麼辦？自己做！超級簡單、超級快速不用一個小時可以上桌哦！

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份量

2 人份

時間

60 分鐘

食材

圓糯米（泡溫水3-4小時）

1.5米杯
芋頭（切碎）

4小條
蝦米（泡米酒）（米酒留著

2小把
乾香菇（泡香菇水）（水留著

2小把
香腸

2小條
蒜末

2小粒
菜脯（切碎）

2小條
紅蔥頭

2小把
香油

2小匙
XO醬

2小匙
鹽巴

1小匙
醬油

3大匙
五香粉

2小匙
白胡椒

2小匙
米酒（一半從泡蝦米的拿

2大匙

步驟

準備這些材料，肉的部分可以放各種東西（五花肉、香腸、肉絲）看你喜歡什麼！如果用五花肉或是肉絲可以先抓一點鹽巴、胡椒粉、醬油跟米酒醃製一下。
1.炒香菇、蝦米、菜脯乾、炒肉、芋頭（加一點蔥油）（沒有蔥油可以自己用青蔥煸出來） 2.加XO醬、冰糖、八角 3.加麻油、紅蔥頭、蒜、鹽巴 4.加米酒、醬油、香菇水、五香粉、白胡椒 5.加糯米飯炒10分鐘 6.放到蒸籠蒸30分鐘
放到蒸籠上蒸30分鐘（如果糯米還是很硬可以灑一點水）如果要保存可以放到冷凍庫，要吃的時候灑一點水微波就可以了！