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椒麻蔥油皮蛋豆干拌麵

Name: 椒麻蔥油皮蛋豆干拌麵 by 零與壹的料理實驗世界
Total time: 20 min
Yield: 2
Ingredients: 皮蛋 2粒; 黃麵 適量; [椒麻蔥油豆干] 花椒粒 適量; [椒麻蔥油豆干] 蔥 適量; [醬汁] 花椒油 適量; [椒麻蔥油豆干] 白豆干 3塊; [醬汁] 白醋 適量; [椒麻蔥油豆干] 蒜 3粒; [醬汁] 素蠔油 適量; [椒麻蔥油豆干] 辣椒 1支; [醬汁] 醬油 適量; [椒麻蔥油豆干] 鹽 少量; [醬汁] 米酒 少量; [椒麻蔥油豆干] 味精 少量; [醬汁] 鹽 少量; [椒麻蔥油豆干] 香油 適量; [醬汁] 味精 少量

描述

皮蛋豆腐，將豆腐改成豆乾，加上椒麻蔥油拌麵
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份量

2 人份

時間

20 分鐘

食材

皮蛋

2粒
黃麵

適量

椒麻蔥油豆干

花椒粒

適量
蔥

適量
白豆干

3塊
蒜

3粒
辣椒

1支
鹽

少量
味精

少量
香油

適量

醬汁

花椒油

適量
白醋

適量
素蠔油

適量
醬油

適量
米酒

少量
鹽

少量
味精

少量

看全部食材

步驟

炸花椒油
拌醬汁
切
切
切
豆干切丁
花椒油加香油爆香
下豆干
調味
切丁
煮麵
放皮蛋
放椒麻蔥油豆干

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2025/02/09 發表

零與壹的料理實驗世界 653 食譜 715 粉絲

沒有真理, 就是沒有真理, 科學本質就是不斷實驗, 驗證問題, 別人是一球入魂, 我是一切一世情, 放入感情的料理, 用生命在做菜, 每次做完菜不知道死了多少細胞, 快虛脫了, 一做完就憂鬱, 食材的可貴,在料理人的精神, 張師父的簡單小館開賣囉, 我想賣料理人生,努力做位食客烹飪師🍴 南無阿彌陀佛

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