百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
Helen(海倫小姐)
413 食譜 1,165 粉絲

台式泡菜/臭豆腐泡菜/簡單作

台式泡菜/臭豆腐泡菜/簡單作

描述

酸酸甜甜的泡菜,一口一口的停不下來,既開胃又好吃。高麗菜盛產的季節來作泡菜料理是最適合的。

87 說讚

份量

8 人份

時間

180 分鐘

食材

步驟

  • 先將所有材料備妥。蒜切薄片,辣椒切段,高麗菜用手撥成小塊並洗淨,紅蘿蔔削皮切成細絲(因為我不喜歡它,所以切的很細當裝飾)放入2匙的鹽,用雙手將高麗菜抓一抓,約30-1小時等它出水。紅蘿蔔絲另放1小匙鹽。(兩個分開除了好操作外,也避免染色)

    先將所有材料備妥。切薄片,辣椒切段,高麗菜用手撥成小塊並洗淨,紅蘿蔔削皮切成細絲(因為我不喜歡它,所以切的很細當裝飾)放入2匙的鹽,用雙手將高麗菜抓一抓,約30-1小時等它出水。紅蘿蔔絲另放1小匙鹽。(兩個分開除了好操作外,也避免染色)

  • 準備一小鍋子,將已煮過的白開水即冷水倒入鍋內,再加入白糖開小火,再放入蒜片和辣椒,只要糖融了便熄火待涼,)不需要煮到滾!!)快涼時再加入白醋。

    準備一小鍋子,將已煮過的白開水即冷水倒入鍋內,再加入白糖開小火,再放入片和辣椒,只要糖融了便熄火待涼,)不需要煮到滾!!)快涼時再加入白醋。

  • 高麗菜出水後,倒入冷白開水約1000CC再將高麗菜抓一抓。把裹頭的鹽水沖掉。將所有的水倒乾。

    高麗菜出水後,倒入冷白開水約1000CC再將高麗菜抓一抓。把裹頭的鹽水沖掉。將所有的水倒乾。

  • 準備一個大的保鮮盒,把高麗菜和紅蘿蔔絲用手把水擠/壓乾放入,再把剛涼的醬汁全部倒入,蓋上蓋子放入冰箱,即完成。如果擔心吃不完,可以將ㄧ半的量放在玻璃瓶內。

    準備一個大的保鮮盒,把高麗菜紅蘿蔔絲用手把水擠/壓乾放入,再把剛涼的醬汁全部倒入,蓋上蓋子放入冰箱,即完成。如果擔心吃不完,可以將ㄧ半的量放在玻璃瓶內。

9,047 瀏覽
avatar
Helen(海倫小姐) 413 食譜 1,165 粉絲

生活可以過得很簡單、很健康。日常料理分享給同好的你—(每週五晚間、過年期間發佈) 常常是一人用餐,所以大部份的料理都不是大份量。滷/湯例外。tweetyhelen小老鼠hotmail.com

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

餅乾 義大利麵 香菇雞湯 低脂高蛋白 雞蛋豆腐 番茄 金針菇 茄子 早餐 雞肉 湯麵 三杯雞 高麗菜 地瓜 酸辣湯 排骨 番茄炒蛋 瓜仔肉 滷肉 高麗菜飯 蕃茄燉牛肉 玉米濃湯 竹筍 炒飯 花椰菜 糖葫蘆 雞湯 涼拌小黃瓜 麻婆豆腐 小黃瓜 杏鮑菇 蒸蛋 台式泡菜 南瓜 豆腐 白菜滷 糖醋排骨 四季豆 櫛瓜 菠菜 馬鈴薯燉肉 粽子 炒麵 鮭魚 娃娃菜 家常菜 馬鈴薯 雞胸肉 打拋豬