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梅漬番茄

梅漬番茄

描述

日式料理必備的清爽小點,我是買梅子粉,做起來更簡單,輕輕鬆鬆就一道爽口開胃的前菜,酸酸甜甜好好吃

6 說讚

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 備料:厚工一點番茄尾端劃一刀等一下比較好剝皮;用話梅或是找梅子粉,我選成分相對單純的古早味梅子粉,所以稍微有調味過了

    備料:厚工一點番茄尾端劃一刀等一下比較好剝皮;用話梅或是找梅子粉,我選成分相對單純的古早味梅子粉,所以稍微有調味過了

  • 水煮開,滾水下番茄,約15~20秒

    水煮開,滾水下番茄,約15~20秒

  • 撈起番茄,冷開+一點冰塊冰鎮,好脫皮

    撈起番茄,冷開+一點冰塊冰鎮,好脫皮

  • 開始剝皮,同時煮開水溶化冰糖和加入梅子粉、醋,攪拌醬汁

    開始剝皮,同時煮開水溶化冰糖和加入梅子粉、醋,攪拌醬汁

  • 倒入醬汁醃過番茄,放入冰箱醃漬入味,一小時後吃就有味道了,隔天吃風味更佳

    倒入醬汁醃過番茄,放入冰箱醃漬入味,一小時後吃就有味道了,隔天吃風味更佳

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兒醫四寶媽魚丸的懶人廚房 207 食譜 464 粉絲

因為喜歡小孩,選擇當兒科醫師;本來是十指不沾陽春水的公主,成了四寶媽,立志要走喇一喇,簡單出菜的快樂廚娘 - 因為有小朋友要吃,參酌線上食譜把米酒通通省略,記錄下來以後查找也方便,發現原型食物的原味也很讚,分享給大家

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